夏にうれしい！ツルッとおいしい「冷やし中華弁当」でクールダウン

即席麺を、冷やし中華にアレンジ。定番具材にえびやオクラをプラスすれば、食感も彩りもアップします。

ご飯の代わりに中華麺を使った、カオマンガイ風の冷やし中華です。鶏肉はレモングラスや塩レモンと一緒に、香りよくゆでるのがポイント。

麺をゆでたら、くっつかないようにごま油をからめます。お好みで、レモン果汁で酸味をプラスしてもおいしい！

お弁当に入れる麺は、表示のゆで時間より1分ほど早くゆでるのがコツ。6等分に分けて、フォークで巻いて詰めると食べやすくなりますよ。

メイソンジャーに麺と具材を交互に重ねれば、彩りも華やか。保冷剤と一緒にタッパーに入れておけば、昼には冷たいままいただけます♪