【レンジ5分で完成】厚揚げとトマトの生姜醤油

こんにちは、たっきーママです。

今日から8月！
随分前からもう毎日毎日暑い日が続いているので
え、まだやっと8月なんかいって気もしつつ、
我が家の子供たちは8月後半から学校が始まるので
え、もう8月やけど大丈夫なん？色々と、という気持ちと。

そんな暑い日にもおすすめなのがレンジレシピ。
火を使うと途端に灼熱と化すキッチンで汗だくにならずに
涼しい顔して作れてめっちゃ美味しいレシピです。



途中一度混ぜますが、ほんまそれだけ。
トマトも甘みが出て、厚揚げに生姜醤油のたれがしみしみで美味しいです。
簡単なので良かったら作ってみて下さい！


【材料】2人分
◎厚揚げ（小さめの一口大に切る）・・・1枚
◎トマト（さいの目切り）・・・1/2個
A
◎挽き肉（豚か合挽き）・・・150g
◎醤油・・・大さじ2
◎ごま油・・・大さじ1
◎砂糖、酒・・・各小さじ1
◎生姜（チューブ）・・・2cm

【作り方】
1.耐熱容器にAを入れて混ぜる。


2.1の上に厚揚げ、トマトを乗せる。


3.2にふんわりラップをかけ、600wで3分加熱し一旦取り出して底からすくい上げるように混ぜる。

挽き肉をほぐしながら、厚揚げを潰さないように優しく。

4.再度ラップをかけて2分加熱し、よく混ぜる。



少ないお肉でも満足感が高くて、油も使わないのでとってもヘルシー。
出来立ても美味しいですが、冷めても美味しいです。
挽き肉を抜く場合は、3の工程は不要です。加熱時間も4分でOK。

お好みでちぎった大葉やネギを散らしても。（写真では大葉を散らしてます）

トマトから出た水分でちょうどいい味になっているので、ぜひトマトは入れて頂きたいです。
夏バテにもトマトは良いので、よかったらお試し下さい。

ではまた来週！（の予定）