豚こま切れ肉とスナップえんどうのカレーチーズ蒸し

葉野菜だとかさが減るのと水っぽくなることがあるので、
豆科の野菜類や果菜類、根菜が合うかなと思います。
茄子、 かぼちゃ、じゃがいも、にんじん、ピーマンなどなど何でも合いそう。
硬いものは先にレンチンして柔らかくしてから炒め合わせて下さいね。

家にある野菜でぜひ作ってみて下さい！

【材料】２人分
◎豚こま切れ肉・・・２５０g
◎スナップえんどう（筋を取る）・・・２０本くらい
◎ピザ用チーズ・・・ひとつかみ
◎塩、こしょう、粗挽き黒胡椒・・・適量
A
◎醤油、酒・・・各大さじ１
◎砂糖、カレー粉・・・各小さじ１


【作り方】
①サラダ油大さじ１を熱したフライパンで豚肉を炒め、色が変わったらスナップえんどうを加えて炒め合わせる。
②スナップえんどうが綺麗な緑になったらAを加えてさらに炒め、塩、こしょうで味付けしてピザ用チーズを全体に散らし、蓋をして蒸す。
③チーズが溶けたらそのまま器に移して粗挽き黒胡椒を振る。