飴色玉ねぎがすぐ出来る！オニオングラタンスープ

こんにちは！

桜も満開になって、

何なら少し散り始めている所もありで

すっかり春ですね！

何が困るって、私の今一番の悩みは花粉症ですが、

あとは服ね、服。

朝晩はちょっと冷えたりして少し温かい服を着ようもんなら

日中はまたたくまにゴルゴですよゴルゴ。

けど、これからどんどん暖かくなって行くんですね〜

嬉しいような怖いような・・・

そんな暖かくなって来た今日は

オニオングラタンスープのご紹介です。

暖かくなって来たのにあえてグラタンを紹介するところが斬新(笑)

飴色玉ねぎって、じっくり炒めないといけないので

面倒臭がりな私にとっては本当に面倒臭い。

飴色玉ねぎを作ってると

私ってせっかちなのではなかろうかと思うほど

飴色になるまで待てないんですーーー

ってことで、今回はあっと言う間に

飴色玉ねぎの色と甘みになる作り方でのご紹介です。

【材料】２〜３人分

◎玉ねぎ・・・１個

◎バケット・・・２ｃｍ角１０個くらい

◎バター（マーガリン）・・・大さじ１

◎ウスターソース・・・小さじ１

◎塩・・・小さじ１／２

◎ピザ用チーズ・・・適量

★水・・・４５０ｃｃ

★コンソメ・・・１個

【作り方】

①玉ねぎを薄くスライスする。耐熱容器に広げて塩を振って混ぜ、ラップなしで５００ｗのレンジで４分加熱する。

②鍋にバターを入れて熱し、溶けたら強めの弱火で玉ねぎを３分ほど炒め、ウスターソースを加えて更に炒める。

③まとまって来たら★を入れ、中火にしてコンソメが溶けて沸騰したら火を止めて器に流し入れ、バケットを浸した上にチーズを乗せる。

④トースターでチーズに焼き色がつくまで焼く。

最初に塩を振って加熱する事で

玉ねぎの余分な水分を出して甘みを引き出し、

そこにウスターソースを加える事でソースの旨味と甘みが染み込んで

飴色玉ねぎの甘みと色が出るという訳です。

これはカレーなどにも応用出来ますので

覚えておくと便利かもしれませんね♪

良かったらブログにも遊びに来て下さい＾＾

「たっきーママ＠**Happy Kitchen**」

では、また来週〜♪