豚バラかたまり肉のネギ塩ダレがけ

こんにちは！

一週間振りのご無沙汰ですが、

この一週間、日本中大変な天候でしたね・・・

お怪我などはされてませんでしょうか？

私の住んでいます大阪北部は、今回珍しく雪が降ったものの

それほど積雪量があった訳ではなかったのですが、

それでも普段めったに雪が降らない土地柄ゆえに

少しの雪でも大騒ぎです。

子供は大喜びでしたが・・・

私は数年前まで岩手に３年いたので

雪には多少慣れているとは思いますが、

岩手で雪が降るのと大阪で雪が降るのとでは全然違う・・・

何がって、おそらく心構えと準備が。

タイヤはスタットレスではない、雪かきグッズもない、

車のワイパーを立てずにいたら凍って動かない・・・などなど。

雪国の人ってすごいなぁーと改めて感じる数日でした。

皆さんがお怪我などされてませんように。

あれ？何の話？

あ、レシピね？レシピ。

忘れるところでした。

今回は、豚バラブロックを使ったネギ塩だれです。

もちろんこれ、豚バラブロックでなくても、細切れでもOKです。

鶏肉でも絶対合う！

豚バラブロックだと食べ応えあります。

【材料】

◎豚バラかたまり肉・・・３５０ｇ

◎薄力粉、塩こしょう、ブラックペッパー・・・適量

★長ネギ・・・１/２本

★ごま油・・・大さじ２

★炒り胡麻・・・大さじ１/２

★鶏がらスープの素・・・小さじ１

★生姜（チューブ）・・・３ｃｍ

【作り方】

①豚バラ肉は１ｃｍくらいの厚さに切り、塩こしょうを振って薄力粉をまぶす。長ネギはみじん切りにし、★を合わせておく。

②油を熱したフライパンで豚肉を焼き、こんがり焼けたら裏返して蓋をし弱火で５分蒸す。蓋を取って脂と水分を拭き取り、強火でサッと焼いて器に盛る。

③再度フライパンの油をふき取り★を入れて強火で煮立たせ、②にかけてブラックペッパーを振る。

薄力粉をまぶし、蒸す事で

豚肉が縮んで硬くなるのを防いでいます。

細切れ肉や鶏肉の場合、薄力粉は不要です。

簡単で美味しいので、良かったら試してみて下さい＾＾

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「たっきーママ＠**Happy Kitchen**」

では、また来週〜♪