鶏むね肉の柔らかコロコロマヨカレー焼き

毎週木曜日に更新させて頂いてるこの記事を書いていると

本当に一週間って早いなぁ・・・

と感じます。

この調子だと気が付くと夏休みに突入し、あっと言う間に終わり、

ハッと気が付けばもうお正月・・・

なんて気がしなくもないわぁ。恐ろしい・・・

今週はお天気がグズついてますね。

朝晩寒かったりもして、ほんまにもう７月なん？！って思ったり

溶けるような日中の暑さに、ほんまにまだ７月なん？！って思ったり

（どんだけカレンダー信用してないねん）

体調も崩しがちですが、スタミナつけて頑張りたいですね！

そんなスタミナをつけたい時には鶏むね肉。（ヘルシーやないか）

カレー風味が食欲をそそります。

コロコロした鶏むね肉はめっちゃ柔らかくてお子様でも食べ易い♪

【材料】

◎鶏むね肉・・・１枚

◎カレー粉・・・小さじ１／２

※マヨネーズ、片栗粉・・・各大さじ１

★醤油・・・大さじ１

★砂糖・・・大さじ１／２

★にんにく（チューブ）・・・２ｃｍ

【作り方】

①鶏むね肉を２〜３ｃｍの角切りにし、ビニール袋に入れて★を加えてよく揉み込み１０分〜漬けておく。

②ビニール袋の中に※を入れてよく揉み込み、油（少量でＯＫ）を熱したフライパンに①を入れて焼く。

③焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱火で３分蒸し焼きにする。蓋を取り中火に戻してカレー粉を加え、全体に馴染むように絡める。

そんなに辛くはないですが、多少ピリっとはするので

お子様が食べる場合は、カレー粉は風味付け程度で

もっと少なくしてみて下さい。

カレー粉を混ぜずに、食べる前に山椒を振ってもなかなか美味しいです。

七味でもいいかも。

砂糖でむね肉を柔らかくし、マヨネーズでまろやかにしています。

冷めても硬くなりにくく美味しいので、お弁当にも！

それではまた来週♪