レンジでもなめらか♪「濃厚カスタードクリーム」

こんにちは
つきの家族食堂のつき（長田知恵）です。

早咲きの桜がちらほら
2月が終わりますね…。
気持ちも少し軽やかになるこの季節は、やる気も出ますよね(^^)

さてさて、今回は、電子レンジで簡単に作れる
カスタードクリームのレシピです(^^)
材料を順に混ぜて、レンジで加熱するだけ！

全卵タイプよりも濃厚に仕上がります。仕上げに生クリームを加えるとより濃厚なのですが
今回はバターでコクを加えています(^^)

シュークリームや、トライフル、パンにのせたり、いろいろ使えますので
良かったらお試しくださいませ(^^)

レンジでもなめらか♪「濃厚カスタードクリーム」レシピ

材料

・卵黄（M）……2個
・上白糖……大さじ4（36g）
・薄力粉……大さじ2（18g）
・牛乳……200ml
（あれば）バター……10g
（あれば）バニラオイル……3滴

作り方

1. 耐熱ボウルに卵黄と砂糖を入れて混ぜ合わせる。薄力粉をふるい入れ、ムラなく混ぜる。さらに、牛乳を少しずつ加えて混ぜる。

（牛乳は、初めだけ少しずつ加えれば、あとは一気に加えて大丈夫です）




2. 電子レンジ600Wで2分加熱し（ラップなし）取り出して、ダマがなくなるまでしっかり混ぜる。再び、電子レンジ600Wで1分加熱し、ムラなく混ぜる。

3. あれば、バターとバニラオイルも加えて混ぜ、バットなどに入れてならし、ぴったりラップを被せる。その上に、保冷剤をのせ冷ます。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

ポイント

・ダマにならないよう、どの工程でもしっかり混ぜます。
・しっかり冷えると、ゆるかったクリームが少し硬めになります。
・シュークリームなどに使う場合は、生クリーム（動物性）を混ぜ合わせると、よりおいしくなります。

生クリームの加え方
・液体の生クリームを大さじ2ほど加えると、コクのある緩めのカスタードクリームに♪
・泡立てた生クリームを加えるとふんわり軽く、コクのあるホイップカスタードクリームになりますよ(^^)


最後までご覧くださり、ありがとうございました。良かったらお試しくださいませ。