めんつゆで失敗なし♪サッパリジューシー♪「豚こまボールとなすの青じそおろし南蛮」

◼︎豚こまぎれ肉は、包丁で叩く（刻む）＆調味料をしっかり揉み込むことで、柔らかく仕上がります。

◼︎なすは、蒸し焼きにすることで、少ない油で火を通すことが可能です。

◼︎大根おろしは、水気が残っていると、味が薄まってしまうので、必ずしっかり絞ってから加えてください。

◼︎ごま油は、香りが少ないマルホン 太白胡麻油(450g)【マルホン】を使用しました。

◼︎めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ5（75cc）ぐらい。

◼︎めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ2.5（37.5cc）ぐらい。