油は大さじ3のみ♪居酒屋風♪『ネギ塩レモンだれ de 砂ずりのから揚げ』

彼や旦那さまの胃袋を満たす、愛情たっぷりのモテレシピをご紹介。livedoor公式ブロガーとして活躍するＹｕｕさんのフーディストノート公式連載です。今回は「油は大さじ3のみ♪居酒屋風♪『ネギ塩レモンだれ de 砂ずりのから揚げ』」です。

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2017/8/12

2025/5/22

1,573 view

こんにちは〜。
料理研究家のＹｕｕです。

本日ご紹介させていただくのは
砂ずりを使った
ビールにピッタリなおつまみレシピ。

こちら、ヘルシーで高タンパクな砂ずりを
フライパンで揚げ焼きにし

あとは、レンジでチンした
特製ネギ塩レモンだれを
かけたら、できあがり♪

しかも、下味も衣づけも
ポリ袋でするので
手が汚れずに作れるのも嬉しい〜。

とっても簡単で
とってもおいしいので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね！

ネギ塩レモンだれ de 砂ずりのから揚げ

調理時間：10min（下味をつける時間を除く）

材料（2人分）

⚫︎ 砂ずり…200g

[砂ずりの下味]
a しょうゆ、酒…各小さじ2
a にんにくチューブ…1〜2cm
a しょうがチューブ…1〜2cm

[合わせておく]
b 長ネギ（みじん切り）…1/2本
b 酒、ごま油、レモン汁、鶏ガラスープの素…各大さじ1
b 砂糖…ひとつまみ
b にんにくチューブ…1〜2cm
b 粗挽き黒胡椒…適量

⚫︎ 片栗粉…大さじ5
⚫︎ なたね油（またはサラダ油）…大さじ3

作り方

①砂ずりは、半分に切り、【a】を共にポリ袋に入れて、よく揉み込む。そのまま10分おく。

②耐熱ボウルに【b】を合わせ、電子レンジ600wで約1分加熱する。（ラップなし）

③１に片栗粉を入れ、上下にふってまぶす。

④フライパンに、なたね油を中火で熱し、３を入れる。時々上下を返しながら、4分ほど揚げ焼きしたら、出来上がり。（途中、油がハネることがあるので、蓋をしてOK！）

器に盛り、②をかけて
お召し上がりください♪

コリコリ食感が
たまりませ〜ん！！！

ぜひ、出来立て熱々を
お召し上がりくださいね♪

＊MEMO＊

◼︎粗挽き黒胡椒は、たっぷりめがオススメです

◼︎電子レンジ500wの方は、70秒ぐらい

◼︎電子レンジ700wの方は、50秒ぐらい

＊使用した愛用の調味料＊

愛用の調味料の詳細は、こちらに掲載しています → ★★★

＊使用したうつわ＊

よしざわ窯さんのうつわを使用しました。

＊編集後記＊

いかがでしたか？

今回は、キンキンに冷えたビールと
好相性な
激ウマおつまみのご紹介でした♪

この時期
ちょっと揚げ物は
キツかったりするのですが

ネギ塩レモンだれをかけると
あら不思議♪

サッパリ食べれるので
次から次に
お箸が伸びて止まりませ〜ん！

しかも、油は大さじ3のみでOKなので
後片付けもグーンとラクですよ♪

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最後まで、読んで頂き
ありがとうございますm(_ _)m

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Ｙｕｕさんのプロフィール

料理研究家

福岡県在住の料理研究家。彼のために作る日々の料理を紹介するブログが瞬く間に人気となり、WEBサイトでの連載や雑誌、広告、企業のレシピ開発などで幅広く活躍中。「フーディストアワード2020」ではブログ部門のグランプリを受賞。現在、ブログは月間300万アクセス、Instagramは109万人を超えるフォロワー数を持つ。最新刊『Ｙｕｕのラクうま野菜まるごとレシピ』(扶桑社)も好評発売中。

＜ブログ＞
「作り置き＆スピードおかず de おうちバル～yuu’s stylish bar～」

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