包丁不要！「豚こまもやしの特製醤油だれ」の簡単レシピ

Name: 「豚こまもやしの特製醤油だれ」レシピ
Yield: 2人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚こま切れ肉…200gくらい; 片栗粉…大さじ1/2くらい; もやし…1/2袋くらい; A しょうゆ…大さじ1くらい; A 砂糖、酒…各小さじ2くらい; A 酢、バターまたはマーガリン…各小さじ1くらい; A 塩、こしょう、チューブのおろしにんにく…各少々; A 白いりごま…適量; 粗びき黒こしょう…お好みで少々

人気フーディスト・山本ゆりさんの「豚こまもやしの特製醤油だれ」レシピです。豚こまともやしで包丁いらず。酢のさっぱり感とバターのコクがきいた“ツンデレだれ”でクセになる味わい。、今日にでも作りたくなる一品です。

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山本ゆり

2026/1/25

2026/6/9

24,527 view

今日明日明後日にでも作ってほしいレシピです。

もやしをフライパンで炒めてお皿に盛り、別のフライパンでお肉を炒め、もう1つのフライパンでたれをからめるだけ。（フライパン3つも使ったーーー！）※嘘やで

こういう系のレシピ、何回載せんねんと思われるかもしれませんが（これとか。→うまだれ豚もやし）たれが違うんです。あとお皿も違うしその年のまぐろの水揚げ高なんかも違うと思う。このたれ、お手軽ながらほんとおいしくできました。

いつもと同じしょうゆベースの甘辛味ではあるんですが、しょうゆ、みりん、砂糖を1：1：1にするような甘めの照り焼きではなく、甘味を減らし、さらに隠し味に酢を加え、そこに少量のバターとにんにくを加えます。

酢でさっぱりさせたくせにバターでコクを出すという、どっちつかずのツンデレだれがおいしさのポイント。

ここに玉ねぎのすりおろしを加えるともっとおいしいんですけど、「すりおろし」って出てきた瞬間作る気持ちが半減する気がしたので自粛しました。それでも十分おいしいです。

豚こまともやしなんで、包丁さえいりません。

豚バラや鶏肉で作ったり、もやしをキャベツやチンゲンサイに変えたり、メガネをコンタクトに変えたり、バットをマイクに持ち替えたりして自由に作ってくださいませ。