炊飯器に入れて炊くだけ！「やわらか豚バラ大根」レシピ

「やわらか豚バラ大根」レシピ

材料

・豚バラ塊肉…500gぐらい（多少の前後は全然OK） ・あればねぎの青い部分…適量 ・大根…1/4本ぐらい A 酒…200mlぐらい（もちろん泡盛や日本酒、焼酎でも） A 砂糖、しょうゆ…各大さじ4ぐらい

作り方

1. 炊飯器に豚バラ肉、あればねぎの青い部分を入れ、水をかぶるくらい注ぎ、アルミホイルをかぶせ（蒸気口は塞がんように。かぶせることでボコボコなって内ぶたに脂やたれが飛び散るのをかなり軽減できます！）、普通炊きでスイッチオン。大根は厚めに皮をむき、2～3cm厚さの半月切りに。 （この時点ではまだ固いです）

2. 炊けたら取り出してゆで汁を流し、豚肉は食べやすく切って大根、Aとともに入れ、水をひたひたまで注ぎ（頭がちょい出るぐらい）再びアルミホイルをかぶせて普通炊きでスイッチオン。

完成！

そして 【失敗というかいまいちうまくいかんかった場合】 ・お肉の脂身以外の部分がカッチカチに硬くなった場合…大根だけお皿にうつし、水を足してお肉を全体に浸らせてもう1回スイッチオン。（何回炊かすねん！！て話やけど、炊き続けるとうまくいくこともお肉が水分に浸ってないと固くなることがあるんでそこだけ改善して何度も炊きまくって繊維をボロボロにしてやる）←こっわ ・色が薄い、煮詰まらなかった場合…たれだけ小鍋に移してふたをせず煮詰めて ・脂が多いのが気になる場合…これは失敗も何も角煮の運命やけど、気になる場合は冷まして脂を固めてとって（ポリ袋に氷いっぱいいれたポリ袋をボチャンとつけるとポリ袋に白い脂がいっぱいついて一気に取れます） ってな感じです！試してないけどこれも冷凍されてる豚バラでもできそう。 ※鶏肉で作る場合は下ゆでなしでOK！最初からAで炊いてください！ 毎度書いてますが ＜炊飯器のメリット＞ ・スイッチ1つで完成！ ・お肉ほろほろ、野菜やわらか！ ・調理中は自由の身！ ＜炊飯器のデメリット＞ ・掃除が面倒 ・臭いがちょっと残る（次の1～2回のご飯は若干香る） ・ご飯炊かれへん ・様子見られへん ・なんかプシューとか言うてびびる 適材適所で使っていただけたら！ ※炊飯器は調理機能が備わっている商品を使用し、説明書で問題がないことを確認した上で調理をしてください