おすすめさつまいもおやつ！とろける「フライパンスイートポテト」レシピ

1. さつまいもは皮をむいて1cm幅に切って耐熱容器に入れ、水をひたひた（頭が少しでるぐらい）まで注ぎ、ふたを斜めにのせるかふわっとラップしてレンジ(600W)で7～8分チン。湯をしっかり切ってつぶし、Aを混ぜ、8等分して成型する。卵は溶いておく。 ※もちろんゆでてもふかしても焼いても全然いいです ※疲れ目…？って思うかもしれんけど写真自体がボヤボヤです。大丈夫です ※お芋の水分量によってやわらかさが変わるので、牛乳は少しずつ加え、成型できる固さまででストップしてください。ホクホクパサパサタイプなら全量、しっとりべちょっとタイプなら大さじ1もいらんかも ※成型は高さをつけるといい感じになります。OKマークを作るみたいな、シューマイ作るみたいな感じで（シューマイそんな作らん）キュッキュッと形を整えるとやりやすい

2. フライパンにサラダ油（分量外）を入れて弱火で熱し、1を溶き卵にくぐらせて並べる。こんがりしたら裏返し（やわらかいんでフライ返しがおすすめ。私は菜箸でやったんですけど←お前がすべてちゃうんかい）、薄く裏に焼き目がついたらBを加え、フライパンをゆすってからめ、ちょっと焦がす。完成！！ ※結構な確率で形がくずれますが気にせず、粗熱が取れたら手でキュッと筒状に整え直して。フライパンに皮がはがれてくっついても気にせず、フライ返しでそぎとって上にペッとのせて（何それ。そんなんでいいん） ※突然のごまの登場にスタジオ騒然

ちなみに… たねに混ぜるの、牛乳の代わりにバニラアイスを入れると、お店のスイートポテトみたいなリッチな味になります！あったかいお芋に入れたら勝手に溶けます。 お店のスイートポテトは大概生クリームが入ってておいしいんですけど、生クリーム大さじ2のために開封するのはアレなんで。アイスなら残っても食べられるんでオススメです（その場合、砂糖は好みで減らして）。 ってXで書いたら、余ったら熱々のスイートポテトに添えればいいのでは…！というご報告がありました。最高じゃござらんかい。

※娘たちにもめちゃめちゃ好評でした ※アイス添えへんのかい