具だくさんでうれしい！「たらとたらこの和風おかずスープ」レシピ

Name: 具だくさんでうれしい！「たらとたらこの和風おかずスープ」レシピ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: たら（生・切り身）…2切れ; 大根…300g; しいたけ…4枚; 油揚げ…1枚; 米油…小さじ2; 水…500ml; 酒…大さじ1; しょうゆ…大さじ1; 塩…小さじ1/2; 青ねぎ…適量; ハウス たらこペースト…小さじ2〜3

人気フーディストの井上かなえ（かな姐）さんの「たらとたらこの和風おかずスープ」レシピです。旬のたらと大根を使った寒い季節にぴったりな食べ応え満点の一品です。

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井上かなえ（かな姐）

2025/2/2

2025/5/22

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今回は食べ応えたっぷりのおかずスープをご紹介します。たらの旨みとしいたけから出るだしで深い味わいに仕上がります。仕上げに塩、しょうゆ、昆布だしの入ったたらこペーストで味付けして青ねぎを散らしたら完成です。

具だくさんでうれしい！「たらとたらこの和風おかずスープ」レシピ

分量：2人分

材料

たら（生・切り身）…2切れ大根…300g しいたけ…4枚油揚げ…1枚米油…小さじ2 水…500ml 酒…大さじ1 しょうゆ…大さじ1 塩…小さじ1/2 青ねぎ…適量ハウスたらこペースト…小さじ2〜3

作り方

1. 大根は皮付きのまま、3cmの長さの太めの千切りにする。油揚げは短冊切りに、しいたけは薄切りにして軸は手でさく。たらはキッチンペーパーで水気をふき、一口大に切る。

2. 鍋にこめ油を熱し、大根、油揚げ、しいたけを入れて中火で炒める。大根がしんなりしてきたら水を加えて煮立たせ、酒とたらを入れる。あくをすくい、野菜がやわらかくなるまで煮たら、しょうゆと塩、たらこペーストを加えて調味する。

3. 器によそい、ななめ千切りにした青ねぎをトッピングし、お好みでたらこペースト（分量外）をあとのせする。

仕上げにバターを落とすと風味が変わっておいしいですよ。ぜひご家庭でお試しくださいね♪

井上かなえ（かな姐）さんのプロフィール

料理研究家,野菜ソムリエ

忙しくても手早く作れてきちんとおいしいレシピが支持されている。毎日の家ごはんやレシピを紹介するブログ「母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記」は、「レシピブログ」の人気ブロガーランキングで殿堂入りするほどの人気。神戸、東京で料理教室を主催するほか、NHK「きょうの料理」の出演や、企業のメニュー開発、書籍でのレシピ提案など幅広く活躍。著書に『はじめての自炊練習帖』（ダイヤモンド社）、『15分スープひとつで満足ごはん』（講談社）など。

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