大人のたんぱく質おかず「レンチンささみのさっぱり和え」レシピ

1. 鶏ささみは筋を切り落とし、耐熱容器に重ならないように並べ、ごま油を全体にまわしかける。ここに塩、ブラックペパーを全体に振りかけ、室温に15分ほど置く。

2. ふたを斜めにのせて（またはふんわりラップをかけて）600Wの電子レンジで3分半～4分ほど加熱する。ピンク色の部分がなくなるまで加熱したら肉を裏返し、ふたをきっちりしめて15分ほどそのまま置いて蒸らす。 ※蒸らしている間に中までしっかり火が通ります

3. その間にみょうがは斜め薄切り、青じそはせん切り、梅干しは種を取って包丁でたたいてペースト状にする。

4. 2の肉が冷めたら菜箸で適当にほぐし、蒸し汁に浸す。ボウルに3と乾燥カットわかめ、かつおぶしを加えてよく混ぜる。蒸し汁に浸しておいた鶏ささみも汁ごと全部ボウルに入れ、ざっくり混ぜる。