新着記事一覧

YouTubeチャンネル登録者数260万人超！料理のおにいさんとしてSNSで大人気のリュウジさんのレシピは、プロや専門家からみたらちょっと「ありえない」作り方。なのに食べたら最高においしくて何度も作りたくなってしまうんです。それは、おいしいものを作るために本当に必要な工程だけにしぼっているから。おいしさと効率を両立させるために徹底的に考え抜かれたレシピ、それがリュウジ式なんです。

食パンにお好みの具材を挟んで作る「ホットサンド」。卵やトマトなどいろんな具材と相性がよいですが、今回は「明太子」を使ったレシピをご紹介します！ピリ辛な明太子はホットサンドの具材にぴったり♪具材の組み合わせも豊富なので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

冬になると登場の機会が増えてくる「長ねぎ」。せっかく買ったのなら、おいしいうちに調理しておきたいですよね。そこで今回は、長ねぎが大好きというフーディスト・decoさんのおかずレシピをご紹介します。どのレシピも簡単に作れて、ふだんの献立やお弁当おかずにぴったりです。さっそく作り方をご覧ください。

コスパ抜群の「大根」を使って、ご飯やお酒が進む一品を作ってみませんか？「ガーリックバター」と合わせることで、淡白な大根にしっかり味が付き、箸が止まらないやみつきの一品に仕上がりますよ。大根単品で作れるものからお肉と合わせたボリューミーなレシピまで、様々なものをご紹介します♪

お子さんが喜ぶ愛情たっぷりのおやつをご紹介いただく長田知恵（つき）さんのフーディストノート公式連載。今回のレシピは、バレンタインの大量生産用にもおすすめの「ミニチョコブラウニー」です。レンジでチョコを溶かしたら、あとはどんどん混ぜていくだけなので簡単♪かわいいラッピングの仕方も紹介してくださっているので、要チェックですよ♪

冬の献立に欠かせない「大根」。サラダや煮物など使いどころはさまざまですが、ひと手間かけた「フライ」もおすすめです。リーズナブルな大根が主役で、ボリューム満点！お肉やお魚のフライよりもローカロリーなのも嬉しいポイントです。さっそく気になる作り方をチェックしてみましょう。

あると便利なストックおかずを節約アドバイザー・武田真由美さんにご紹介いただくフーディストノート公式連載。今回は、捨ててしまいがちな大根葉が主役のフードロス削減レシピ「大根葉とちりめんの甘辛」を教わります。ほかほかご飯の上にかけたり、混ぜご飯にして食べるのがおすすめ。新鮮な葉が付いた大根が手に入ったら、ぜひ作ってみてくださいね。

煮物の定番といえば思い浮かぶ「肉じゃが」。しょうゆで味付けするのが一般的ですが、今回はひと味違う「塩バター肉じゃが」をご紹介します。あっさりながらもコクがあっておいしく、茶色くならないから、煮物でも地味には見えませんよ♪さっそく気になる作り方をチェックしてみましょう！

大切な人に贈るギフト選び。せっかくなら心に残る素敵なアイテムを選びたいですよね。今回は、スイーツプロデューサーの磯崎舞さんに「まるで本物の花みたい！」と思わず歓声が上がりそうな、華水月（はなみずき）の「あんフラワークッキー」の魅力について教えていただきました！

香ばしいほうじ茶を使ったスイーツは、コーヒー派・お茶派を問わず好きな方が多いのではないでしょうか。今回は、この時期のギフトにもおすすめな「生チョコ」の作り方をご紹介します。基本の作り方は、ベーシックな生チョコとほとんど変わりません。独特な香りをぜひ手作りでも楽しんでみてくださいね。

スモークサーモンや薄焼き卵などの具材を巻き込んで作る「#薔薇寿司」は、断面が薔薇の模様になってとってもキュート！お弁当に入れると、雰囲気がパッと華やかになります。今回はInstagramで見つけた具材のアイデア5つをご紹介します！

味わい深い牛肉と、冬が旬のほうれん草は相性バッチリ。今回は副菜からメインまで、バリエーション豊かなおかずの作り方をご紹介します。どちらも主張のある食材ですが、和風や中華風などいろいろなアレンジを楽しめますよ！からだに嬉しい栄養も豊富です。さっそく気になるレシピをチェックしてみましょう。

お鍋に欠かせない白菜。この時期は比較的リーズナブルなので、お鍋以外にもたくさん活用したいところです。そこで、今回は抱えて食べたくなる「無限白菜」のアイデアをご紹介します。中途半端に残った白菜の消費にもお役立てください！

健康のため、美容のために摂りたい！と、ますます注目のたんぱく質。そういえば、たんぱく質の摂取を意識したお菓子や飲み物なども増えましたね。そこで今回は、筋トレをしている人にも人気のたんぱく質食材、鶏むね肉とブロッコリーを一緒に、おいしく食べられるレシピを集めました。味の決め手は、みんなが大好きなマヨネーズ♪

ご飯やお餅のお供に欠かせない「海苔」ですが、戸棚の奥にうっかり眠らせてしまっている…という方もいらっしゃるのではないでしょうか。そんな海苔は、実はパスタに使うのもおすすめなんです。磯の香りや風味がパスタによくからみ、ペロリと食べられますよ。さまざまな味わいのレシピをピックアップしましたので、チェックしてみてくださいね♪

いちごがおいしい季節ですね！そのまま食べるのはもちろん、スイーツとして楽しむのもおすすめです。今回は、やさしいピンク色が乙女心をくすぐる、いちごチョコレートを使ったテリーヌをご紹介します。バレンタインデーやひな祭りなどのイベントにもピッタリですよ♪

アメリカ生まれのブラウニーは濃厚でおいしいですよね。とはいえ、食べ過ぎるとカロリーが気になりませんか？お豆腐をプラスしてバターなどの油分を少なくすることで、ちょっぴりヘルシー！罪悪感も少なくなりますよ。材料や焼き方が異なる色々なバリエーションをピックアップしましたので、ぜひチェックしてみてくださいね♪

寒い日には、具だくさんのおかずスープがあると身体がぽかぽか温まりますよ！今回ご紹介する鶏団子と白菜のスープは、肉も野菜もバランスよくとれてメインのおかずにもピッタリです。豆乳やしょうが、卵などを加えた、いろいろなアイデアレシピをぜひご覧ください。

自宅にストックしている缶詰やレトルト食品を使ったアレンジ料理が得意な四万十みやちゃんのフーディストノート公式連載。今回は旬の冬野菜「白菜」と常備食材の定番「ツナ缶」を使った絶品炊き込みご飯をご紹介いただきます！白菜の甘みとツナ缶の旨味でおかわりが止まらないやみつきの味わいに♪冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめです！余った白菜の消費にもピッタリなのでよかったらお試しくださいね♪

15分で簡単にできる、忙しい日のスピードレシピをご紹介いただくぱおさんのフーディストノート公式連載。今回は、バレンタインごはんにもおすすめの簡単おつまみ「えびとエリンギのアヒージョ」です。オリーブオイルで煮込むアヒージョを、電子レンジを使って簡単に作ります。加熱時間はたったの4分でOK♪えびのぷりぷり食感とエリンギのコリッとした食感がやみつきになりますよ。バケットにのせて食べるとおいしいので、ぜひ一緒にご用意くださいね！

食物繊維やたんぱく質が豊富な「オートミール」。甘いアレンジはもちろん、お食事系のレシピも人気ですよね。今回はおうちごはんでも人気の「ハンバーグ」にオートミールを使うアイデアをご紹介します。いつもよりもヘルシーに仕上がるから、ダイエット中でもハンバーグを食べたい方はぜひチェックしてみてくださいね。

毎日続く夕食の準備は大変…なるべくお安く、短時間で作れたら嬉しいですよね！そこで今回は、節約や時短レシピを発信しているフーディストぶう嫁さんの献立アイデアをご紹介します。「30分以内・2人分500円以内」という献立は、副菜や汁物も含めた作り方の手順がノンストップで紹介されています！手際よく作るヒントが盛りだくさんなので、参考になること間違いなしですよ♪

甘くておいしい「いちご」でゼリーを作ってみませんか？いちごの赤だけでも十分きれいですが、今回は2層にしてより華やかにしたレシピをまとめました。2層になっている分、1つで色々な味わいが楽しめるのも魅力の1つ。ゼリー×ゼリーはもちろん、ゼリー×パンナコッタなど他のスイーツと組み合わせるのもおすすめ。いちごがおいしい時期にぜひ作ってみてくださいね。

海藻類がからだに良いと知っていても、日々の食事になかなか取り入れられない…という方も多いのではないでしょうか。そこで今回は、おなじみの味噌汁に「もずく」を入れるアイデアをご紹介します。ちゅるんとした食感がおもしろく、麺のような喉越しも楽しめますよ。味噌汁の海藻といえばわかめが定番ですが、ぜひもずくもお試しあれ♪

ご飯にのせていただくイメージの強い「納豆」ですが、今回はオムライスと組み合わせたレシピをまとめました！意外に思えるかもしれませんが、納豆とオムライスは相性がよいんですよ♪試したことのない方は、ぜひチェックしてみてくださいね。