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気になるあの人に、お気に入りのキッチンをご紹介いただく「世界一楽しいわたしの台所」。今回は、アイデアあふれる献立やご家族との毎日を綴ったブログ「よめ膳＠YOMEカフェ」でおなじみのフーディスト、YOMEさんのマイキッチン。わが家にも使えるヒントや、暮らしがもっと楽しくなるコツが見つかるかもしれませんよ。

鍋物やスープに使うことの多い白菜ですが、生のまま和え物やサラダにするのもおすすめです。シャキシャキ感や甘みを楽しめ、加熱した白菜とは違うおいしさを楽しめますよ。作り置きしてしまえば、白菜の大量消費にも◎。すぐできるものばかりなので、あと一品ほしいときにどうぞ！

サクサクと香ばしい「フライドオニオン」は、ちょこっと使うだけで料理に深みを出してくれる優れものです。おかずや汁物はもちろん、白いご飯に混ぜるのもおすすめ！今回は混ぜご飯やおにぎりなど、手軽に作れるアイデアをピックアップしました。いつもの献立やお弁当などにぜひ取り入れてみてくださいね。

お財布にやさしく、栄養もたっぷりの優秀食材「バナナ」で作るかんたんケーキはいかがですか？今回はチーズを加えた「バナナチーズケーキ」のレシピをご紹介します。基本は混ぜて焼くだけ！しっとり濃厚な味でおいしいですよ♪

冬野菜の白菜といえば鍋物がおなじみですが、副菜作りにも便利です。今回は忙しい日でもぱぱっと作れるレンジおかずをご紹介します。ストック率の高い「ツナ缶」を合わせて、バリエーション豊富にアレンジできますよ。サラダや和え物など、献立のあと一品にぜひお役立てください♪

あると便利なストックおかずを節約アドバイザー・武田真由美さんにご紹介いただくフーディストノート公式連載。今回のレシピは、鶏もも肉1枚をどどーんと焼いた「鶏肉と長ねぎの照り焼き」です。節約を心がけていると鶏もも肉より鶏むね肉を使う頻度が多くなりますが、特売をうまく利用してプチ贅沢気分を楽しんでみてくださいね♪

リーズナブルで使い勝手のよい「厚揚げ」は、いくつかレパートリーがあると嬉しいですね。そこで今回は、冷蔵庫にあることも多い「ねぎ」を合わせた炒め物をご紹介します。ぱぱっと作れるから、あと一品に悩んだときに重宝しますよ♪バター醤油や甘味噌など、いろいろなアレンジをぜひ参考にしてくださいね。

寒い日が続くと、ほっこり温まるスープが食べたくなりますよね♪そこで今回は、白菜とソーセージを使ったスープレシピをまとめました。どちらも普段使いしやすい食材なので、ぜひ日々の献立に取り入れてみてくださいね。

おうちでお酒を飲みたいとき、簡単なおつまみがあると嬉しいですよね♪そこで今回は、あっという間に作れるお手軽メニュー「明太子ディップ」をご紹介します。クリームチーズやアボカドなどに明太子を混ぜるだけと簡単！野菜やパンに付けていただけば、ビールやワインがすすむこと間違いなしですよ。

「いちご」を使った春らしい蒸しパンを作ってみませんか？ふわふわやわらかい生地に、甘酸っぱいいちごの風味が良く合いますよ。フレッシュなものからいちごジャムを活用したものまでさまざまなアイデアをご紹介します。レンジで簡単に作れるものもあるのでぜひチェックしてみてくださいね。

牛すじの煮込みと言えば味噌を使ったレシピが多いですが、今回は「塩」ベースの味付けに注目してレシピをまとめました！塩のさっぱりとした味わいも牛すじにばっちり合うんですよ♪レパートリーも広がるのでぜひ試してみてくださいね！

菜の花といえば和え物やお浸しなどの副菜がおなじみですが、ボリュームアップさせた「肉巻きおかず」もおすすめです。ほろ苦い菜の花の香りとお肉の旨味がマッチして味わい深く、おかずやおつまみに大活躍間違いなし♪焼いてよし、煮てよし、揚げてよしとバリエーションも豊富です。旬の時季にぜひ一度お試しください。

ふわふわ食感のはんぺんは、おつまみにぴったりの食材。価格もお手頃なので色々なアレンジを覚えておくと便利ですよ。今回は、はんぺんと味噌を組み合わせたレシピをご紹介。味噌のコクやうまみを活用することで、はんぺんをもっとおいしくいただけるんです♪簡単なレシピばかりなので、ぜひチェックしてみてくださいね♪

まろやかで濃厚な味わいが楽しめる「クリーム煮込み」は、寒い季節にもぴったりのおかずですよね。今回は鶏肉を使い味噌を効かせた、こっくりおいしい「味噌クリーム煮」のレシピを集めてみました。味噌のコクが、クリームとの相性抜群♪難しい工程はなく、どれも気軽に作れるものばかりですよ！

豚肉と白菜で作る春雨スープは、これだけでも大満足のボリュームです。多めに作り置きしておけば、おにぎりを添えるだけでも立派な食事になり重宝しますよ。オイスターソース、ごま味噌、白だしなど、加える調味料次第でアレンジも自在。いろいろなアイデアレシピをさっそくご紹介していきましょう。

Twitterフォロワー数50万人超！人気料理家・つくりおき食堂まりえさんの新刊『忙しい人専用 つくりおき食堂の超ベストレシピ』が発売されました。子育てをしながら会社勤めをしていたころ「つくりおきはあとでラクするためのワザ」と考え、週末につくりおきをすることで平日を穏やかに過ごせていたという、まりえさん。その経験から生まれたレシピはとにかく簡単であっという間にできちゃうものばかり。忙しい人や料理が苦手な人にこそ、おすすめの1冊になっています。

「かぶ」を使った、ほっこり煮込みレシピはいかがですか？煮込んだかぶは甘くてとろとろ♪シンプルにいただいてもおいしいですし、お肉や他の野菜と組み合わせれば、ボリュームのあるメインおかずにもなりますよ♪味付けも甘辛煮からカレーやクリーム煮まで様々！みなさんのアイデアを、ぜひチェックしてみてくださいね。

自宅にストックしている缶詰やレトルト食品を使ったアレンジ料理が得意な四万十みやちゃんのフーディストノート公式連載。今回は「ゆで小豆缶」を使って簡単に作れる「ぜんざい」レシピをご紹介いただきます！小豆と相性のよい「さつまいも」を加えているので食べ応えも抜群！電子レンジだけで調理が完結するので、「食べたいときに、食べたい分だけ」気軽に作ることができますよ♪

15分で簡単にできる、忙しい日のスピードレシピをご紹介いただくぱおさんのフーディストノート公式連載。今回は、お肉を使わない節約レシピ「厚揚げと長芋のオイスターソース炒め」です。フライパンでパパッと作れるので簡単！厚揚げのもっちり食感と長芋のサクサク食感がおいしい、お弁当にもおつまみにもおすすめの甘辛おかずです。

お菓子、旅、雑貨、暮らしなどをテーマにさまざまなメディアで活躍する、文筆家の甲斐みのりさん。全国を旅してその土地のおいしいものを探し見つけてきた甲斐さんがおすすめする、手土産にぴったりなお取り寄せをご紹介します。

牛肉とごぼうは、合わせると旨みたっぷり♪相性が良いので、煮物などの定番コンビとして使う方もいらっしゃるのではないでしょうか。今回はこの２つの食材をメインに使った「ご飯もの」を集めてみました。炊き込みご飯やおこわ、丼ものなどなど、おかずが少なくても満足できるレシピがたくさん。味付けもバリエーション色々ですので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

秋から冬が旬の「さつまいも」は、ご飯の進むおかずから甘いスイーツまで幅広く活用できる便利な食材です。今回は、さつまいもの素朴な甘みと「塩」を組み合わせたレシピをまとめました。おかずとしてもおやつとしても楽しめるレシピもありますのでぜひチェックしてみてくださいね。

ボリュームたっぷりのレシピも、食材をちょっと見直せば低脂質メニューに変身！今回は、そんな食材の置き換えアイデアを集めました。どれも身近な食材への置き換えなので、すぐに試せますよ！

忙しい日のおかずはなるべく手間をかけずに作れると嬉しいですよね♪そこで今回は、レンジだけで作れるお手軽レシピをピックアップ！冷蔵庫にある率が高めな「豚肉ときのこ」のおかずをご紹介します。どれも簡単に作れて主菜にも副菜にも重宝しますので、ぜひレパートリーの参考にしてくださいね。

「鶏肉」を使ったおいしい料理が満載の筋肉料理人さんのフーディストノート公式連載。今回は、旬のブロッコリーと鶏もも肉を使ったキムチ炒めの作り方を教えていただきます。ブロッコリーはフライパンの中で蒸し焼きにするので、別ゆでする手間がありませんよ！ぜひ作ってみてくださいね。