ヘルシーなのに彼も大満足♪身体が芯からポカポカ♪「マーボー豆腐鍋」

彼や旦那さまの胃袋を満たす、愛情たっぷりのモテレシピをご紹介。livedoor公式ブロガーとして活躍するＹｕｕさんのフーディストノート公式連載です。今回は、ヘルシーなのに彼も大満足♪身体が芯からポカポカ♪「マーボー豆腐鍋」です。

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2016/12/30

2025/5/22

1,249 view

調理時間　　 20min

こんにちは♪料理研究家のＹｕｕです♪

本日ご紹介するレシピは、とっても簡単にできて、身体もポカポカ温まる一品♪

寒くなると、あんかけみたいに、トロミがついたものが恋しくなりますよね〜！でも、でも、ガッツリ系だと、ちょっと疲れた胃腸にはキツイ・・・。

そんなときは、この一品がオススメ！！これ、麻婆豆腐の鍋バージョンなので、豆腐がメイン！ヘルシーで胃腸に優しい〜。そして、ヘルシーだけど、しっかり味なので、彼も大満足間違いなしです♪

これだと、お鍋にどんどん入れて、グツグツ煮るだけだから、バタバタ忙しい年末にも、大助かり！！機会がありましたら、ぜひぜひお試しくださいね〜♪

「マーボー豆腐鍋」レシピ

材料（2人分）

⚫︎ 豚ひき肉・・・150g
⚫︎ 木綿豆腐（食べやすい大きさに切る）・・・1丁

⚫︎ にら（ザク切り）・・・1/2束
⚫︎ 酒・・・大さじ1と1/2
A にんにく、しょうが（みじん切り）・・・各1片
A 輪切り唐辛子・・・小さじ1〜

A 豆板醤・・・小さじ1/2
⚫︎ 水・・・2cup
B みそ・・・大さじ1と1/2
B しょうゆ・・・大さじ1/2
B 砂糖・・・小さじ1弱
B 鶏ガラスープの素・・・ひとつまみ
C 水・・・大さじ1
C 片栗粉・・・大さじ1/2
⚫︎ ごま油、ラー油・・・各適量

作り方

①鍋に、豚ひき肉と酒を入れ、中火にかける。優しく炒め合わせ、色が変わったら、Aを加えて、更に炒める。（写真①・②）

②香りが立ったら、水を加える。沸騰したらアクをとり、弱火にし、5〜6分煮る。

③Bを加え、よく混ぜ合わせる。弱火にし、合わせたCを回し入れ、トロミがつくまでやさしく混ぜ合わせる。（写真③）

④豆腐を加え、中火にし、5〜6分煮る。にらを加え、お好みでごま油やラー油を垂らしてできあがり。（写真④）

⑤そのまま食卓に並べて、お召し上がり下さい。

ポイント＆メモ

◼︎豆板醤について

辛いのが苦手な方は、量を調整して下さい。

◼︎輪切り唐辛子について

輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。

◼︎使用した器

STUDIO M'(スタジオM’/スタジオエム) ドゥーブ 8号鍋

編集後記

いかがでしたか？

今回は、バタバタ年末にオススメの
簡単ヘルシー鍋のご紹介でした♪

年末に近づくにつれ
胃腸もお疲れ・・・。

湯豆腐みたいなもので済ませたいけど
それじゃ〜彼が嬉しくなさそう・・・。

そんなときは
このマーボー鍋の出番です♡

湯豆腐と同じで
豆腐がメインだけど
味付けがしっかりしているので
彼も大満足間違いなし♪

とっても簡単ですので
ぜひぜひ、気軽に
チャレンジしてみてくださいね♡

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最後まで、読んでいただき
ありがとうございますm(_ _)m

では

また更新します♡

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Ｙｕｕさんのプロフィール

料理研究家

福岡県在住の料理研究家。彼のために作る日々の料理を紹介するブログが瞬く間に人気となり、WEBサイトでの連載や雑誌、広告、企業のレシピ開発などで幅広く活躍中。「フーディストアワード2020」ではブログ部門のグランプリを受賞。現在、ブログは月間300万アクセス、Instagramは109万人を超えるフォロワー数を持つ。最新刊『Ｙｕｕのラクうま野菜まるごとレシピ』(扶桑社)も好評発売中。

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「作り置き＆スピードおかず de おうちバル～yuu’s stylish bar～」

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