隠し味でコクアップ♪「具沢山♡味噌カレーうどん」
彼や旦那さまの胃袋を満たす、愛情たっぷりのモテレシピをご紹介。livedoor公式ブロガーとして活躍するＹｕｕさんのフーディストノート公式連載です。今回は、隠し味でコクアップ♪「具沢山♡味噌カレーうどん」です。
2016/11/2
2025/5/22
1,918 view
1
スピード度 ★★★★
難易度 ★調理時間 17min
こんにちは♪
料理研究家のＹｕｕです♪
今回ご紹介するレシピは
寒い日にぴったりの
具沢山味噌カレーうどん♡
急に寒くなったので
こんな日は
トロッとしたあんと
味噌が身体を温めてくれます！
あとは、根菜もたっぷり入れると
ますます身体はポッカポカ♪
カレーに味噌！？
と思われるかもしれませんが
これが合うんです！！！
これは男子も喜ぶこと
間違いなし♪
これから寒くなる時期の
お休みの日のランチにでも
ご活用いただけると嬉しいです♡
「具沢山♡味噌カレーうどん」レシピ
準備するもの
⚫︎ 包丁・・・ 1本—————————————————————
⚫︎ まな板・・・1枚
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⚫︎ フライパン（26cm）・・・ 1枚
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材料（2人分）
⚫︎ 冷凍うどん・・・2玉
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⚫︎ 鶏もも肉・・・200g
⚫︎ 鶏もも肉・・・200g
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⚫︎ にんじん（小さめの乱切り）・・・1/2本
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⚫︎ 長ねぎ（斜め薄切り）・・・1/2本—————————————————————
⚫︎ しめじ（石づきをとってほぐす）・・・1袋
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⚫︎ 塩、こしょう・・・少々
⚫︎ 塩、こしょう・・・少々
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⚫︎ 菜種油・・・大さじ1/2
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⚫︎ カレー粉・・・大さじ1
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A だし汁・・・400cc
—————————————————————
A にんにく（包丁の背で潰す）・・・1片
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B みりん・・・大さじ2
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B しょうゆ、酒、みそ・・・各大さじ1
—————————————————————
C 片栗粉、水・・・各小さじ2
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⚫︎ 菜種油・・・大さじ1/2
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⚫︎ カレー粉・・・大さじ1
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A だし汁・・・400cc
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A にんにく（包丁の背で潰す）・・・1片
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B みりん・・・大さじ2
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B しょうゆ、酒、みそ・・・各大さじ1
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C 片栗粉、水・・・各小さじ2
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下準備
・冷凍うどんは、袋の表示通り解凍しておく。
・鶏肉は、一口大に切り、塩・こしょうをふっておく。
・BとCは、それぞれ合わせておく。
作り方
①フライパンに菜種油を中火で熱し、鶏肉を焼いていく。鶏肉が焼けたら、カレー粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。
②Aを加え、沸騰したらアクをとり、人参としめじを加えて、5分ほど煮る。
③合わせたBと長ネギを加え、更に2分ほど煮込む。具材が柔らかくなったら火を弱火にし（または止める）、合わせたCを加える。優しく混ぜ合わせ、とろみがついたらできあがり。
④器にうどんを盛り、③をかけてお召し上がり下さい。
④器にうどんを盛り、③をかけてお召し上がり下さい。
ポイント＆メモ
◼︎だし汁について
簡単なだしの取り方はコチラ → ★★★
◼︎水溶き片栗粉について
水溶き片栗粉を入れる際、火加減は弱火かまたは止めてから加えて下さい。グツグツ沸騰した中に入れるとダマになってしまいます。
◼︎使用した器
ロフト（東急ハンズ）で購入しました。
編集後記
いかがでしたか？今回は、男子が大好きな
カレーうどんに
隠し味をプラスして
冬向けの一品に
大変身させてみました♡
これなら食べたあとも
身体がポッカポカ！
カレーうどんに
隠し味をプラスして
冬向けの一品に
大変身させてみました♡
これなら食べたあとも
身体がポッカポカ！
寒い季節には
もってこいです！！
もってこいです！！
しかも具沢山なので
これ1品で完成しちゃうのも
嬉しいところ♡
ぜひぜひ、機会がありましたら
お試し頂けると嬉しいです！
これ1品で完成しちゃうのも
嬉しいところ♡
ぜひぜひ、機会がありましたら
お試し頂けると嬉しいです！
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最後まで、読んで頂き
ありがとうございますm(_ _)m
ありがとうございますm(_ _)m
では
また更新します♡
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福岡県在住の料理研究家。彼のために作る日々の料理を紹介するブログが瞬く間に人気となり、WEBサイトでの連載や雑誌、広告、企業のレシピ開発などで幅広く活躍中。「フーディストアワード2020」ではブログ部門のグランプリを受賞。現在、ブログは月間300万アクセス、Instagramは109万人を超えるフォロワー数を持つ。最新刊『Ｙｕｕのラクうま野菜まるごとレシピ』(扶桑社)も好評発売中。
＜ブログ＞
「作り置き＆スピードおかず de おうちバル ～yuu’s stylish bar～」
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Ｙｕｕ(@yuuyuu514)
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