特売のお肉を豪華に♡素材の旨味を生かす♡『チキンのシンプルトマト煮込み』
Yuu
Yuuの愛情たっぷり♪男子が喜ぶモテレシピ

特売のお肉を豪華に♡素材の旨味を生かす♡『チキンのシンプルトマト煮込み』

彼や旦那さまの胃袋を満たす、愛情たっぷりのモテレシピをご紹介。livedoor公式ブロガーとして活躍するYuuさんのフーディストノート公式連載です。今回は「特売のお肉を豪華に♡素材の旨味を生かす♡『チキンのシンプルトマト煮込み』」です。
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2016/8/3
2024/9/19
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    IMG_1592

    スピード度  ★★★★
    難易度    ★
    調理時間   17
    min



    皆様、おはようございます♡

    本日ご紹介する
    連載限定レシピは

    簡単なのに
    豪華に見えちゃうメインレシピ!

    これは特売のお肉を買ってきても
    一切手抜きとは思われません!

    しかも、ちょとお洒落な
    洋食屋さんみたい♡

    今は、トマトが旬の季節ですよね。

    あの赤い色と
    酸味が食欲をそそります。

    今回は、そんなトマトと鶏肉を
    フライパンでじっくり煮詰めるだけ。

    鶏肉はじっくり焼くことで
    旨味を抽出し
    トマトも煮詰めると
    味が濃厚になっていきます。

    素材の持ち味を生かしたいので
    調味料はあえてシンプルに♪

    でも、とてもとても
    シンプルだとは思えない味わいです♡

    これは是非一度
    味わって頂きたい一品!!

    機会がありましたら
    お試し頂けると嬉しいです♡

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    チキンのシンプルトマト煮込み



    《準備するもの》

    ・包丁               1本
    —————————————————————
    ・まな板              1枚
    —————————————————————
    ・フライパン(26cm)       1個
    —————————————————————





    《材料》(2人分)
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    鶏もも肉    1枚(300g)
    —————————————————————
    ・塩、こしょう  少々
    —————————————————————
    ・菜種油     少々
    —————————————————————
    カットトマト缶 1/2缶(200g)
    —————————————————————
    ◎醤油      小さじ1/2
    —————————————————————
    ◎塩、こしょう  少々
    —————————————————————





    《下準備》

    ・鶏もも肉は、一口大に切り、塩・こしょうをふっておく。




    《作り方》

    ①フライパンに菜種油を中弱火で熱し、鶏肉を皮面からじっくり焼いていく。
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    ②皮面に焼き色がついたら裏返し、もう片面も同様に焼いていく。
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    ③もう片面にも焼き色がついたら、◎を入れ味を調えたら、全体になじませる。
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    ④時々混ぜながら、10分ほど煮込んだら、出来上がり。
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    ⑤お皿に盛って、お召し上がり下さい。
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    *ポイント&メモ*



    ◼︎鶏もも肉について

    鶏もも肉の皮面は、焼き色がつくまで、しっかり焼いて下さい。焼くことで旨味を抽出します。


    ◼︎トマト缶について

    トマト缶は、じっくり煮詰めて下さい。煮詰め方が足りないと、うまく旨味が引き出されません。


    ◼︎余ったトマト缶の保存方法について

    私は、余ったトマト缶はジップロックに入れて冷凍保存しています。このレシピでは、半分余って冷凍していたものを使用しました。
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    ◼︎トッピングについて

    自家製乾燥パセリを散らしました。


    ◼︎使用したお皿

    STUDIO M’/スタジオM マティネ 9号 プレート
    *編集後記*

    第112回目の連載は
    いかがでしたか!?

    今回は
    素材の旨味を生かした
    シンプルなメインレシピの
    ご紹介でした♡

    これなら、シンプルでも
    旨味が強い食材同士なので
    しっかり美味しい♡

    男子の胃袋も
    がっちり満せます!

    私の彼は、トマトを使った料理が
    大好物なのですが
    これも、とっても気に入ってくれました♡

    家にある材料でパパッとできるのに
    まるで洋食屋さんのような出来♪

    ぜひ、機会がありましたら
    お試し頂けると嬉しいです♡


    最後まで、読んで頂き
    ありがとうございますm(_ _)m

    では、また明日の朝に
    更新します♡
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      Yuuさんのプロフィール
      Yuu
      料理研究家

      福岡県在住の料理研究家。彼のために作る日々の料理を紹介するブログが瞬く間に人気となり、WEBサイトでの連載や雑誌、広告、企業のレシピ開発などで幅広く活躍中。「フーディストアワード2020」ではブログ部門のグランプリを受賞。現在、ブログは月間300万アクセス、Instagramは109万人を超えるフォロワー数を持つ。最新刊『Yuuのラクうま野菜まるごとレシピ』(扶桑社)も好評発売中。

       

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      作り置き&スピードおかず de おうちバル ~yuu’s stylish bar~

       

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