男子もお子さんも大喜び♪ご飯もお酒もすすむ♪「ナポリタン風♡洋風きんぴら」

ポイント＆メモ

◼︎ウインナーについて

私は、買って来たウインナーは即冷凍し、使用する時は、凍ったまま炒めたり煮たりしていますが、冷凍していない生のウインナーでも作ることができます。また、ベーコンで代用しても◎。

◼︎根菜ミックスについて

根菜ミックスは、凍ったまま使用します。自然解凍してしまうと、ごぼうの色が変わってしまう恐れがあります。また、根菜ミックスの作り置きがなくても、にんじん・れんこん・ごぼうが合わせて150gあれば作れます。

◼︎炒め方

はじめは凍っているので、蓋をして蒸し焼きにする感じで。解凍されてきたら、蓋を開けて、炒め始めて下さい。

◼︎ケチャップ炒めの黄金比率

私の中での、ケチャップ炒めの黄金比率は
「ケチャップ：醤油 + 塩・こしょう = 6 : 1 + 塩・こしょう」です。
この比率を覚えておけば、色々な炒め物に応用できます。

◼︎使用したお皿

studio m さんの「プチガティ ホワイト」を使用しました。