暑さで疲れた身体に染み渡る♡ダイエッターの作り置き♡『鶏むね肉のサッパリ♡柔らか梅煮』

・鶏むね肉　250g
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・玉ねぎ　　1個
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・生姜　　　1片
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◎酒　　　　大さじ1

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◎砂糖　　　小さじ1

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◎塩　　　　少々
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・片栗粉　　適量
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・菜種油　　大さじ1
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◎水　　　　1cup
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◎梅干し　　30g
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・醤油　　　小さじ2
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・大葉　　　5〜6枚
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《下準備》

・鶏むね肉は、皮面からフォークで数カ所刺し、一口サイズのそぎ切りにする。（できれば繊維を断つように切るとgood）◎と共にボウルに入れ、よく揉み込み、そのまま15分ほど置いておく。

・玉ねぎは、くし形に切り、更に横に2等分に切っておく。

・生姜は皮をむき、千切りにしておく。大葉はよく洗って、千切りにしておく。

・梅干しは、軽くほぐしておく。

《作り方》

①むね肉に片栗粉を薄くまぶし、菜種油を熱したフライパンで焼いていく。

②片面が焼けたら裏返し、もう片面も同様に焼いていく。全体に火が通ったら、玉ねぎと生姜を加えて、優しく炒める。

③玉ねぎに油が回ったら、◎を加える。煮立ったら、落とし蓋をし、更に蓋をして、そのまま10分ほど煮込む。

④蓋をあけ、醤油を回しかけ、サッと炒めたら、火を止めて出来上がり。

⑤器に盛って、大葉をトッピングしてから、お召し上がり下さい。