じつは相性がいいんです！炒めず簡単「れんこんとベーコンのレンジ蒸し」

こんにちは！「神ワザストックおかず」の連載をしている節約アドバイザーの武田真由美です。いつも読んでいただき、ありがとうございます。

今回ご紹介するストックおかずは、「れんこんとベーコンのレンジ蒸し」です。

れんこんとベーコン、実は相性がいいんです！

れんこんは和食のイメージが強かったので、洋風イメージのベーコンと組み合わせることがありませんでした。

でも、「家にある物を食べきること・食材を無駄にしないこと」「できるだけ今ある物を優先的に使い切ろう！」という食費節約の思いから、たまたまそのときあった「れんこん」と「ベーコン」を組み合わせて炒めてみたら…、美味でした。

この組み合わせ、すごくいいなと思い、それ以来よく組み合わせるようになりました。

「ベーコン」には、旨味がたっぷりあるので、味付けはシンプルで大丈夫です。

「れんこんとベーコンのレンジ蒸し」レシピ

調理時間

5分

分量

2人分

材料

れんこん…100g

ベーコン…2枚

Aオリーブ油…小さじ1

Aしょうゆ…小さじ1

Aしょうが絞り汁…小さじ1/2

作り方

1. れんこんは薄い半月切りにする。ベーコンは細く切る。

2. 耐熱容器にれんこん・ベーコン・Aを入れて混ぜ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で3分加熱する。

※れんこんが固いときは、追加で加熱しましょう

作り方はたったこれだけ！お皿に盛り付けてできあがりです。

晩ごはんの副菜に、晩酌のお供に、お弁当おかずに。シーンを選ばず使えるおかずなので、作り置きしておくと便利です。

れんこんは、薄く切ると火の通りが早くなるので、できるだけ薄く切るようにしましょう。

「れんこんとベーコンのレンジ蒸し」の保存ポイント

・粗熱を取り、冷蔵の場合は密閉容器に、冷凍の場合は小分けにラップで包んで保存しましょう

「れんこんとベーコンのレンジ蒸し」の保存期間の目安

・冷蔵保存：3日程度

・冷凍保存：2週間程度

ベーコンの保存ポイント

ベーコンは開封後、なるべく早く使い切りたい食材です。1パック当たりの量が多く使い切れなさそうなときは、無駄にしないためにも、「開けたら使う・すぐ使わない分は冷凍する」を心がけ、早めに冷凍保存をしましょう。

・ベーコンは使いやすい大きさに切り、1回分ずつラップで小分けに包んで冷凍保存します

・使うときは、凍ったまま加熱調理します

ベーコンの保存期間の目安

・冷凍保存：2週間程度

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。

次回は来週の金曜日更新予定です。
楽しみにしていただけるとうれしいです♪