ポン酢で簡単！塩サバとなすの油淋鶏風

こんにちは！ぱおです。

今日は塩サバと旬のなすを使って
揚げずにフライパンで焼いて・・

ポン酢で簡単な油淋鶏風のネギダレを
かけたさっぱりこくうまなお魚料理です。

骨抜きの塩サバがお手頃価格で売られているので
そちらを使用すると下味不要なのでとっても便利です！

材料（２人分）
塩サバ・・2枚
なす・・2本
片栗粉・・大さじ２～３
サラダ油・・大さじ２

※ネギ・・1/3本
※ポン酢・・大さじ３
※ごま油・・小さじ２
※砂糖・・大さじ1/2

作り方

１、塩サバは２ｃｍ幅くらいの斜め削ぎ切りにする。

２、茄子は半分に切って、皮面に斜めに細かく切目を入れ、
一口大に切る。

◎ごま油（分量外）を薄く表面に塗って
焼くと色よく仕上がります。

３、切った鯖に薄く片栗粉をまぶす。
フライパンにサラダ油を熱し、鯖を両面こんがり焼く。
一旦取り出す。

４、同じフライパンの汚れをキッチンペーパで取り、
残ったサラダ油を熱し、なすを皮面を下にして焼く。
なすが少し柔らかくなったら裏返し、しんなりするまで焼く。

５、鯖となすを盛り付ける。

６、焼いている間に、ネギをみじん切りにし、
※と合わせた油淋鶏風のゴマポン酢だれをかけて完成～～！！

ネギポン酢ダレで鯖の臭みも消えて・・
食べやすく・・

じゅわ～っと茄子にも合います。

さっぱりと食べられるので、
暑い日にもピッタリの
塩サバとなすの油淋鶏風でした～！！

皆さん、今日も最後までご覧くださり

ありがとうございます。