めんつゆにちょいプラス♪レンジで簡単茄子とツナの冷やしそうめん

こんにちは～！ぱおです。

いよいよ素麺が美味しい季節到来ですね～。
ノーマルなつけつゆに素麺をつけて食べるのも
美味しいですが、やっぱりつけつゆに具があると
素麺の進みが違いますね～♪

今日はめんつゆにちょいプラス♪
レンチンなすとツナ缶に辛みを加えた簡単ダレで
素麺がモリモリ食べられる・・

夏にピッタリレシピです。

材料（２人分）
そうめん・・2人分
茄子・・大1本
ごま油・・小さじ１
ツナ缶・・１缶

※めんつゆ（2倍濃縮）・・１００ｍｌ
※水・・２００ｍｌ
※豆板醤・・小さじ1/3
※にんにくすりおろし・・少々
※すりごま・・小さじ１
※ネギ・・5ｃｍ

作り方

１、そうめんを茹でる。

２、そうめんを茹でている間に、
茄子は1.5ｃｍ角にくらいに切り、耐熱容器に入れ、ごま油をまぶす。
ラップをし、６００Wの電子レンジで１分３０秒加熱する。



２、ボールに※の材料を混ぜ合わせ、
軽く油をきったツナ缶と１の茄子を加える。
ネギは細かく刻む。

茄子がとろりん～♪

ピりっと辛さがアクセント～！

そうめんをつけていただきま～す！！
お好みで大葉や冥加を加えても美味しいです。

とろ～っと茄子がそうめんに合いますね～♪
辛さは豆板醤で調節してくださいね。

ピり辛なタレが暑い日にもピッタリ！
素麺レシピでした～！！

皆さん今日も最後までご覧くださり
ありがとうございます。