かさ増しヘルシー！肉巻き豆腐と茄子のハニーマスタード照り焼き♪

こんにちは～！
ぱおです。

今日はヘルシー！お豆腐でかさまし
肉巻き豆腐と旬の茄子を加えた・・
ごはんがすすむ甘辛おかず！！

肉巻き豆腐と茄子のハニーマスタード照り焼き♪

ハニーマスタードは何にでも合いますね～♪
もっちり肉巻き豆腐とじゅわ～っと茄子に
絡んで、どんぶりにしても、おつまみにしても
美味しいです！！

材料（２人分）
木綿豆腐・・２００ｇ
豚バラ薄切り肉・・6枚（１２０ｇ）
茄子・・１００ｇ（１～２本）
片栗粉・・大さじ１
※しょう油、酒、はちみつ・・各大さじ１．５
※みりん、粒マスタード・・各大さじ１
※にんにくすりおろし・・小さじ1/2
サラダ油・・小さじ２

作り方

１、豆腐はキッチンペーパに2重に包んで
耐熱容器に乗せる

６００Wの電子レンジで2分加熱して
水切りする。

荒熱がとれたら6等分にする。

２、豚バラ薄切り肉に大さじ1/2の片栗粉をふりかける。
１の豆腐を巻く。
残りの片栗粉を周りにうすくまぶす。

３、フライパンにサラダ油を熱し、肉巻き豆腐の巻き終わりを
下にして並べて焼く。

焼き色がついたら裏返し、
乱切りにして塩水にさらした茄子を、
水気をしっかりきって、皮面を下にして加える。

４、肉巻き豆腐は側面も立てて焼く。
お肉に火が通ったら、合わせておいた※の少量残して加える。

全体に絡めてとろみがついたら完成！

５、お皿に盛り付け、残しておいた※をフライパンに加えて
煮詰め、肉巻き豆腐にかけて完成！！

タレがあるとごはんに乗せて
どんぶりにしても美味しいです！！

もっちり肉巻き豆腐！！

お肉だけだと、沢山食べちゃうけど
お豆腐を巻けば、少ないお肉でも
満足感があってヘルシーですね(^^♪

お肉のうま味を吸ったお豆腐に
ハニーマスタードでこくうまな
ごはんがすすむ甘辛おかずでした～！！

今日も最後までご覧くださり
ありがとうございます。