ふわとろの秘密はお豆腐♪節約ヘルシー！半熟もやしニラ玉

こんにちは。ぱおです。

ご挨拶が遅くなってしまいましたが
皆様あけましておめでとうございます。

今年も皆様の食卓のお役に立てるようなスピードごはん
ドシドシ作っていきたいな～と思っております。
今年も是非遊びに来ていただけらた嬉しいです♪

どうぞよろしくお願いいたします。

さて、今年最初は
ヘルシー！節約！スピードごはん
とろとろ半熟もやし入りニラ玉です！！

とろとろの秘密はお豆腐！！
卵を半熟に仕上げたいけど加熱しすぎちゃったり
半熟過ぎてお皿が水っぽくなってしまったり・・。

お豆腐を加えると、ふんわりとろとろに仕上がります♪
野菜たっぷり栄養満点ニラ玉です。

材料（３～４人分）
ニラ・・１袋
豆もやし・・１袋
しめじ・・1/２袋
卵・・４個
絹ごし豆腐・・１００ｇ
塩胡椒・・少々
サラダ油・・小さじ２

※醤油、オイスターソース、酢、砂糖・・各小さじ１
※鶏ガラスープの素・・小さじ1/4
※水・・１００ｍｌ
片栗粉・・大さじ1/2

作り方

１、ニラは固い部分は細かく刻み、葉の部分は４ｃｍくらいの長さに切る。
　しめじは石づきをとってほぐす。

時間がある方はもやしのひげ根を取ると
よりおいしく仕上がります。

２、お豆腐をボールに入れて泡だて器でなめらかなペーストにする。
溶いた卵に加えて混ぜ合わせる。塩胡椒で味を調える。



３、フライパンにサラダ油を熱し、もやし、ニラの茎の部分、しめじを
炒める。

４、炒めている間に、あんをつくる。
※を小鍋に入れて沸騰したら弱火にして、同量の水（分量外）
で溶いた片栗粉を少量づつ加えてとろみをつける。
とろみが足りない場合はお好みで追加してください。

５、野菜がしんなりしたらニラの葉を加えて炒める。
軽く塩胡椒をふる。

６、卵液を流しいれ、まわりから中心へ、へらで大きく数回混ぜて
お好みの半熟になったら、フライパンを回しながらお皿にスライドさせて
移す。

７、４の餡をかけて完成～～！
お好みであらびき胡椒をふると味がしまっておいしいです

あんは作りやすい分量なので多めになっています。
お好みの量をかけてくださいね。

とろとろ半熟～！
お豆腐効果でふわふわ半熟感アップ

豆もやしのコリコリ食感がおいしいですが
普通のもやしでも大丈夫です♪

野菜たっぷり栄養満点もやしニラ玉でした～！
どんぶりにしてもおいしいです

今日も最後まで読んでいただきありがとうございます。