「スタミナなすの肉みそそうめん」七夕料理にも！

みなさんこんにちは～！
ぱおです。

来週は七夕ですね～。
子どもが小さいころは笹の葉に～
お願い事を書いた短冊を飾って～♪
さ～さ～の～は～サ～ラサラ♪歌って～♪
と、一大イベントでしたが・・・

今は七夕そうめんを食べて～
七夕スイーツ作って楽しんで～自分がね(^^♪
そして夜空で天の川探し！といった感じです。

今日はそんな七夕におすすめのそうめんレシピです。
で、また茄なすです～～！！
すみませ～ん(^-^;

おうちにある材料でパパッとできる
こくうまなスタミナ素麺です！

「スタミナなすの肉みそそうめん」レシピ

材料

そうめん・・・２～３人分
牛豚合いびき肉・・・２５０ｇ
にんにく、しょうが・・各小さじ１（すりおろし）
なす・・・2本（乱切り）
※みそ・・・大さじ３
※砂糖・・・大さじ2.5
※みりん、酒・・各大匙２
※醤油・・・大さじ１
※水・・・大さじ３
トマト・・・1個（角切り）
万能ねぎ・・適量（小口切り）

作り方

１、なすをやや大きめの乱切りにして、
　　塩水につけてアクぬきする。

２．ひき肉は油を引かず、そのままフライパンに入れ、
　　中火で加熱する。
　　にんにく、しょうがも加え、ひき肉からでる油で炒める。
　　

３、ひき肉の色が半分くらい変わったら、なすの水気を
　　切って加える。

４、なすがしんなりしたら合わせておいたみそだれ※
　　を加えて煮詰める。

ゆでたそうめんを水でしっかりしめ、
なすの肉みそをかけて、トマト、万能ねぎをのせて
完成～！！

ごちゃまぜ～にしていっただきま～す！！
なすの肉みそチャンプル～♪

フォークとスプーンで食べても食べやすいですね。

なすの肉みそだけだと、味が濃いのですが
そうめんと一緒にソースとして食べると丁度良いです！

トマトの酸味もあっさりとしていいアクセント！
きゅうりの千切りを加えてもシャキシャキ食感が
いいですね。

温泉卵や卵黄をのせても
麺とも絡んで食べやすくておいしいです

アレンジ色々楽しめる・・・
スタミナそうめんレシピでした〜！！

みなさん暑い日が続きますが、
しっかり食べて夏バテしないようにがんばりましょうね〜♪

みなさん楽しい七夕をお過ごしくださいね〜♪