お弁当や晩ごはんの副菜に♪にんじんと油揚げのごまあえ

こんにちは！
いつも読んでいただき、ありがとうございます。

「いつの間にか増えるものといえば？」皆さんは何がありますか？

わが家は、

1位　保冷剤
2位　紙袋
3位　クリーニングのハンガー


11月も中旬。
そろそろ、年末の大掃除に向けて、「いつの間にか増えるもの」の整理も始めようと思っています。


大掃除のことを考える時期が来るなんて、1年早いですね。
2020年、いろいろとありましたが、毎日を楽しく、大切に暮らしていきたいものです。

さて！
今回のストックおかずです。

【にんじんと油揚げのごまあえ】



多めに作って、小分けにして冷凍し、お弁当おかずにも使っています。

おかずとしてだけでなく、おみそ汁の具にも、おすすめですよ。
おみそ汁の具につかうときは、器に「にんじんと油揚げのごまあえ」を入れ、そこにみそを溶いたお汁を注ぎ入れます。
少し薄めのお汁がちょうどよいです。



【材料：作りやすい分量（3～4人分）】

にんじん　1本
油揚げ　1枚

A
すりごま　大さじ2
めんつゆ(3倍濃縮)　大さじ1
おろししょうが　小さじ1/2
みりん　大さじ1/2


いりごま　適量←トッピング用




【作り方】

1：油揚げ・にんじんは細く切る。




2：鍋に湯を沸かし、1の油揚げ・にんじんをいれて、さっと茹でる。




3：ざるに出し、水で流して粗熱を取り、ボウルに入れる。Aを加えて混ぜ、味を調える。
→水気はしっかりとしぼって、きっておきましょう。


4：器に盛り、お好みでいりごまをトッピングする。





【ストックおかずの保存のこと】




日持ちするように、しょうがを加えました。

水気はしっかりときりましょう。



※保存期間の目安

冷蔵保存：3～4日程度（熱を取り保存容器に入れましょう）
冷凍保存：2週間程度（熱を取り小分けにラップで包みましょう）





【油揚げの保存のこと】




次に使いやすいよう、切ってから冷凍保存するのがおすすめです。

油抜き不要タイプなら、そのまま使うことができます。
油抜きが必要なタイプは、凍ったまま湯通しして、油抜きをしてから使いましょう。

油揚げは、日持ちしない食材なので、できるだけ早く使い切るか、冷凍保存を心がけましょう。



※保存期間の目安

冷凍保存：2週間程度








ぜひお試しくださいませ(*^_^*)




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次回は来週の金曜日更新予定です。
お楽しみに♪

☆わが家の人気ストックおかず☆


①10分87円ストックおかず♡やわらかしっとりカレー唐揚げ

レシピ→http://www.recipe-blog.jp/rensai/blog/takedamayumi/2019/03/0308.html

②1人分43円のストックおかず♡冷ごはん復活チキンライス



レシピ→http://www.recipe-blog.jp/rensai/blog/takedamayumi/2018/03/330.html




③1人分88円のストックおかず♡煮込まないのに本格派な味わいのミートソース



レシピ→http://www.recipe-blog.jp/rensai/blog/takedamayumi/2018/04/427.html

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。