10分148円ストックおかず♡鶏肉と厚揚げの甘辛炒め

おはようございます！

今日のテーマは

【光熱費の節約にもつながる時短ごはんを作には？！（2）】

前回の（1　メニュー決め）はこちら

→http://www.recipe-blog.jp/rensai/blog/takedamayumi/2019/06/621.html

時短ごはんを作る、スピードアップは”段取り力”がものを言います。


これから作る料理（献立だったりお弁当だったり）の全体の段取りを考えます。

決めたメニューを作る前に、どんな風に作るのか、1品ずつ想像してみます。


わたしは、献立・お弁当って1品ずつが集まった、「おかずの集合体」と思っています。


このおかずの集合体で


どんな食材を使うか
どんな手順で作るか
どんな調味料を使うか



1品ごとに考えたら次は全体に視野を広げてみましょう。


視野を広げていくこと、ほかのおかずのことも含めてみていくと、


これとこれが同時に進められそう
食材は一気に冷蔵庫から出しておこう

これで、段取りがイメージできます。

どうやったら段取り良くできるかそれをイメージできるようになれば、一気にごはん作りが早くなります。

・・・なんて言っている私も、、お料理を始めたすぐはできませんでした。

あれこれ頭に考えられず、どんな段取りで作ればいいか組み立てがうまくイメージできなかったので、慣れるまでは、いったんメモすることにしました。
書くことで、頭に入りやすいですよ(^_-)-☆

《節約のひとこと》

15分で晩ごはんを作るには器用さよりも必要なこと、それは・・・段取り力

【10分148円ストックおかず♡鶏肉と厚揚げの甘辛炒め】



—–調理時間と材料費の目安—–

調理時間　10分
材料費　148円（底値計算・調味料含まず）



【材料：2人分】

鶏もも肉　1枚
厚揚げ　1パック（小2枚）
玉ねぎ　1/2個
刻みネギ　適量

サラダ油　大さじ1

A
すき焼きのたれ　大さじ3
おろししょうが　小さじ1


【作り方】



1：鶏肉は食べやすい大きさに切り、ポリ袋に入れる。Aも加えてよくもみこむ。




2：厚揚げは一口大に、玉ねぎは薄く切る。

3：フライパンに油を熱し、玉ねぎと1.の鶏肉を炒める。火が通ってきたら、厚揚げも加えて、汁気を飛ばしながら炒める。



お皿に盛り、刻みネギをトッピングします。←おこのみで。

【ストックおかずの保存のこと】





※保存期間の目安

冷蔵保存：3～4日程度（熱を取り保存容器に入れましょう）

冷凍保存は、厚揚げが食感イマイチになることがあるので、不向きかなと思います…が、厚揚げだけ取り除いて、鶏肉と玉ねぎだけにすれば、冷凍保存可能です。
↓鶏肉と玉ねぎだけにしたら↓
冷凍保存：2週間程度（熱を取り小分けにラップで包みましょう）



【鶏肉の保存のこと】



作り方1の状態で、冷蔵・冷凍保存できます。
下味がしっかりしみ込んで、おいしくなります。


※保存期間の目安

冷蔵保存：3～4日程度
冷凍保存：2週間程度

鶏肉1枚では物足りない…そんなときには、厚揚げが大活躍します。
安くて、あっさりしすぎない厚揚げは、かさ増しにはピッタリです。


すき焼きのたれで味付けすれば照り焼き味がすぐ決まります。
時短にぴったり！万能調味料のひとつですよ♪






☆わが家の人気ストックおかず☆


①10分87円ストックおかず♡やわらかしっとりカレー唐揚げ

レシピ→http://www.recipe-blog.jp/rensai/blog/takedamayumi/2019/03/0308.html

②1人分43円のストックおかず♡冷ごはん復活チキンライス



レシピ→http://www.recipe-blog.jp/rensai/blog/takedamayumi/2018/03/330.html




③1人分88円のストックおかず♡煮込まないのに本格派な味わいのミートソース



レシピ→http://www.recipe-blog.jp/rensai/blog/takedamayumi/2018/04/427.html

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『真由美さんの1週間2500円節約レシピ』
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次回は来週の金曜日更新予定です。
お楽しみに♪



ここまで読んでいただき、ありがとうございました。