厚揚げでかさまし！鶏肉と厚揚げのポン照り

あけましておめでとうございます。

連載をいつも読んでくださり、ありがとうございます(*^-^*)
2019年も時短にもなる、ストックもできる、そんな節約レシピをお届けしたいと思っています。
今年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

今日は1月4日、新しいスタートをきって、気持ちも新たにいきたいですね♪


さて！2019年1回目のストックおかずはこちらです。
厚揚げでかさましするおかずです。

かさ増しなしで鶏肉としいたけで作ってみたら、すっかり節約体質な私は、厚揚げが恋しくなりました(^^;)
厚揚げ愛にあふれてます( *´艸｀)



【厚揚げでかさまし！鶏肉と厚揚げのポン照り】



【材料：2人分】

鶏もも肉　1/2枚（←約160g）
塩・こしょう　各少々
小麦粉　大さじ1/2


厚揚げ　1/2パック（小1枚）

しいたけ　3枚
しょうが　１かけ　
刻みねぎ　1/2本程度（←お好み量）

ポン酢しょうゆ　大さじ1
みりん　大さじ1

サラダ油　小さじ2




1：鶏肉は一口大に、厚揚げ・しいたけは小さめの一口大に切る。





2：ポリ袋に鶏肉・塩・こしょう・小麦粉を入れて、よくふってもみ込む。






3：フライパンに油・しょうがを熱し、2.の鶏肉を加えて片面焼く。ひっくり返してしいたけ・厚揚げも加えて火を通す。火が通ったら、みりん⇒ポン酢しょうゆを順に回しかけて照りからめる。

【ストックおかずの保存】


冷蔵保存で3日程度を目安に保存しましょう。
保存がきくように、ショウガを加えました。

冷凍保存は、厚揚げの食感がイマイチになってしまうので、おすすめはしません。
できなくはないです。

【しいたけの保存】


しいたけは、あまり日持ちしないので、早めに冷凍するのがおすすめです。
次に使うことを考えて、使いやすい大きさに切ってから冷凍するといいですね。

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次回は来週の金曜日更新予定です。
お楽しみに♪

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。