鶏肉のうま味がジュワっと広がる☆鶏肉とパプリカの塩麹焼き

おはようございます！


昨日、ちょっぴり高いところへ上るできごとがありました。
確かに1年前は、ひょいっと上がれたところ…それが、昨日は「あれ？足が上がらん～！」と上がれずで…。
結局、脚立を持ってきて上がりました。
同い年の夫は、変わらずひょいっと軽々上がるのを見て、「これは確実に運動不足と老化現象の始まりだ～！」と強く思いました。ショックなようで、今気づけて良かった(^_-)-☆




さて！今回のストックおかずは、鶏肉とパプリカを使ったおかずです。



【鶏肉とパプリカの塩麹焼き】




【材料：2人分】

パプリカ　赤　1/2個
パプリカ　黄　1/2個

鶏もも肉　1枚
塩麹　大さじ2
にんにく　１かけ
しょうが　5g程度
こしょう　少々

オリーブ油　小さじ2


【作り方】



1：鶏肉は食べやすい大きさに切る。

2：パプリカは粗みじん切りに、にんにく・しょうがは千切りにする。






3：ポリ袋に鶏肉・にんにく・しょうが・塩麹・こしょうを加え、袋の上からよくもみこむ。

4：フライパンにオリーブ油を熱し、3.の鶏肉を並べ、ふたをして3分ほど焼き、ひっくり返して再びふたをし、3分ほど蒸し焼きにする。






5：鶏肉に火が通ったら、パプリカを加えて炒める。

【保存】

にんにく・しょうがを入れて、日持ちするように気をつけました。



※保存期間の目安

保存容器に入れて、冷蔵保存で3～5日程度。
小分けにラップで包み、冷凍保存で2週間程度。

【鶏肉の保存】

作り方3．の状態で、保存することもできます。←保存するほうが、味がよくしみ込んで美味しくなります。

冷蔵保存で3日程度、冷凍保存で2週間程度を目安に保存しましょう。







鶏肉から出る旨みとパプリカがとっても合います。
ごはんにもお酒にも合うおかずなので、晩ごはん・お弁当・おつまみシーンを選ばず使えます。

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次回は来週の金曜日更新予定です。
お楽しみに♪

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。