1人分160円調理時間15分ストックおかず♡鮭とたけのこのしいたけ詰め

こんにちは！
武田真由美です。


7月もあと少し、「1か月がなんて早いんだー！！！」と思います。
去年の今頃って何してたんだろう？お天気ってどうだったんだろう？と思うことが増えたので、手帳にお天気メモを書くことにしました。晴れ、雨、くもり、暑い、などなど。メモ書きなので、書く手間もないので続きそうです♪
20年前・10年前の私では考えられないことなのですが、40代になって季節や気候の変化を楽しめるようになってきたのかな？って思います(*^-^*)

そう！40代になって変わったことの一つに、「好きな野菜の変化」があります。
しいたけやたけのこが、無性に食べたくなる日が増えました(^^♪


というわけで！！
今回のストックおかずは、無性に食べたくなったしいたけとたけのこを使いました(^_-)-☆

【1人分160円調理時間15分ストックおかず♡鮭とたけのこのしいたけ詰め】






【材料：2人分／調理時間：15分】


甘塩鮭　1切れ
たけのこの水煮　150g
しそ　2枚
しいたけ　8枚

A　小麦粉・マヨネーズ　各大さじ1
A　カレー粉　小さじ1
A　おろししょうが　小さじ1/3

小麦粉　大さじ1/2

オリーブ油　大さじ1

【作り方】



1：たけのこは小さく切り、しそは千切りにする。しいたけは軸を取る。




2：鮭は皮と骨を取り、包丁でたたく。




3：ポリ袋にたけのこ・しそ・酒・Aを加えてよくもみ込む。




4：しいたけを並べ、小麦粉をうすくかける。




5：4.のしいたけのなかに、3.をモリモリっと詰める。




6：フライパンにオリーブ油を熱し、5.の具の方を下にして（しいたけが上になるように）並べ、ふたをして弱めの中火で5分ほど蒸し焼きにする。




ふたを取ると、こんな感じです。
蒸し焼きでしいたけの中まで火が通っています。




サニーレタスと一緒に盛り付けました。

1人分160円（底値計算・調味料は除く）・調理時間15分のストックおかず。
お弁当にも晩ごはんにも使いやすいおかずです。

【保存のこと】




※保存期間の目安
冷蔵保存…密閉容器に入れて、3日程度。
冷凍保存…小分けにラップで包んで、2週間程度。

抗菌効果が期待できるしょうがやカレー粉を入れて、日持ち効果もアップ♪






【鮭の冷凍保存】




1切れずつラップで小分けにラップで包みます。
冷凍保存で2週間程度を目安に使いきるといいですね。






「鮭とたけのこのしいたけ詰め」をお弁当に詰めてみました♪

《お弁当展開》

◎メニュー

・鮭とたけのこのしいたけ詰め

・厚焼きたまご

・切り干し大根とひじきの炒め物

・ごはん

本日（7/27）の12時頃、ブログでお弁当も更新予定です。
あわせて読んでいただけると嬉しいです。
http://ameblo.jp/bistromayumi/

次回は来週の金曜日（8/3）更新予定です。
お楽しみに♪

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。