1人分55円調理時間5分のストックおかず♡ヤミツキ系しいたけとピーマンのバターしょうゆ炒め

こんにちは！
武田真由美です。


お気に入りの産直市があって、最近は週1回で通うようになりました。
その店は、なんといっても「しいたけ」が全然違うんです♪
安いことはもちろんですが、新鮮でプリプリした肉厚食感で、鮮度もとても良いんです。
「しいたけの天ぷらなんて、無限に食べれそう♡」、「あのしいたけの味が忘れられない！」と思うほど(^^;)
家からはちょっぴり遠いのですが、プリプリしいたけに出会うために足を運んでしまいます(*^-^*)
あ！しいたけと一緒に、「たくあん」もすごくおいしいのがあるんです。この前行ったらなかったので、「○○さん（←生産者さん）のたくあんってありますか？」と店員さんに聞くと、「○○さんのたくあんは、梅雨明けまでないんですよ。」…と。梅雨明けかぁ…1か月はお預けですね(^^;)
産直市はそんな”生産者さんとのふれあい”があるのもいいところです。梅雨明けまで…っていうアバウト表現もお気に入りです(*^-^*)




さて！今回のストックおかずはこちら！

はい、ハマっている「しいたけ」を使って、ストックおかずを作りました。
【しいたけとピーマンのバターしょうゆ炒め】です。

しいたけとピーマンのバターしょうゆ炒め　

【材料：2人分/調理時間5分】

ピーマン　3個
しいたけ　5枚

バター　小1個（8g）

しょうゆ　小さじ1
塩・こしょう　各少々　

【作り方】

1：ピーマン・しいたけは細く切る。



2：フライパンにバターを熱し、しいたけを加えて中火で1分炒める。



3：しいたけにバターがなじんだら、ピーマンを加えて塩・こしょう・しょうゆを加えて手早く炒める。


1人分55円（底値計算・調味料は除く）・調理時間5分程度です。




【ストックおかずの保存】




※保存期間の目安

冷蔵保存…密閉容器に入れて3日程度
冷凍保存…小分けにラップで包んで、2週間程度




【ピーマンの保存】


ピーマンを立てに細く切ります。
生のまま保存袋に入れて冷凍保存します。
使うときは、凍ったまま加熱調理できます。




《お弁当展開例》


メニュー
・しいたけとピーマンのバターしょうゆ炒め
・かぼちゃと豚こまのにんにくみそ炒め（←5/25更新レシピ）
　→　http://www.recipe-blog.jp/rensai/blog/takedamayumi/2018/05/525.html
・厚焼きたまご　

今回は、「しいたけとピーマンのバターしょうゆ炒め」と以前ご紹介した「かぼちゃと豚こまのにんにくみそ炒め（5/25更新レシピ　http://www.recipe-blog.jp/rensai/blog/takedamayumi/2018/05/525.html」をお弁当おかずに詰め込みました。

お弁当例は、本日（6/29）12時頃に、ブログで更新予定です。
あわせて読んでいただけると嬉しいです。

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『真由美さんの1週間2500円節約レシピ』
http://ameblo.jp/bistromayumi/

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次回は来週の金曜日（7/6）更新予定です。
お楽しみに♪

ここまで読んでいただき、ありがとうございました。