まいたけでボリューム感増し！オイスター肉豆腐

こんにちは！
武田真由美です。

スーパーでお買い物のとき、豚こま切れ肉がラスト1パック、あとはバラ肉の薄切りがありました。
このお値段差はまぁまぁあったりします…。

こま切れ肉や切り落とし肉って、その名の通り細かく切ってある・切り落としてあるから、いちいち包丁で切らずともすぐに調理できます。肉巻きにしたいときは、数枚重ねて使えば、巻けないことはない。だけど、お値段は豚肉の中で一番リーズナブル♪　

豚こま切れ肉ってすごいなーってスーパーでしみじみ思いました。

節約の強い味方、豚こま切れ肉☆
今回は、みそ・オイスターソースを基調にした下味につけて保存します。




オイスター肉豆腐





今回は、豚肉に下味をつけて保存します。


【豚肉の保存：豚肉のオイみそ漬け】

豚肉に下味をつけて保存することで、味がしっかりしみこみますよ♪

【材料：2人分】


豚こま切れ肉　100g

A
みそ　大さじ1
オイスターソース　大さじ1
おろししょうが　小さじ1/2
酒　大さじ1
砂糖　小さじ1


【作り方】


1：ポリ袋に豚肉とAを加えてよくもみこむ。

豚肉は下味をつけた状態で冷凍すれば、味がよくしみ込み、冷凍焼けも防ぐことができます。




豚肉のオイみそ漬けを使って、オイスター肉豆腐を作ります。




【材料：2人分】

豚肉のオイみそ漬け　1パック
まいたけ　1パック
厚揚げ　1パック
刻みネギ　適量

ごま油　小さじ1

1：フライパンにごま油を熱し、豚肉のオイみそ漬けを炒め、火が通り始めたら、ひと口大に切った厚揚げ・まいたけを加えて炒める。

2：仕上げに刻みネギをトッピングする。

ごはんの上にのっけて丼にしてもいいですね。


まいたけはボリューム感があるので、お肉のかさましにピッタリです。
厚揚げは水切り不要なので、時間をかけずに調理できます。

もちろん、厚揚げを豆腐に変えるのもOK、まいたけをしめじやえのきに変えるのもOK。
家にある在庫食材をうまく使ってこその節約レシピなので、アレンジしてみてください。

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