ホクホクかぼちゃと鶏肉のポン照り

こんにちは！
武田真由美です。




夏は冷奴に
秋は秋刀魚に
冬は鍋に
ポン酢しょうゆは大活躍☆




そんなポン酢しょうゆとバターでこっくりとしたポン照りはいかがですか♡

ホクホクかぼちゃと鶏肉のポン照り




【調理時間20分＊冷蔵保存3日程度】

【材料：2人分】

鶏もも肉　1枚

かぼちゃ　1/4個
砂糖　大さじ1


A
ポン酢しょうゆ　大さじ2
みりん　大さじ1


サラダ油　小さじ1

バター　5g程度

【作り方】



1：鶏肉は一口大の乱切りにポリ袋に入れ、Aを加えてよくもみ込む。




ポリ袋の中にタレ（A)を入れます

袋の上からよくもみ込みましょう。




2：かぼちゃは食べやすい大きさに切り、面取りする。耐熱ボウルに入れて砂糖をなじませる。

面取りした部分は、おみそ汁の具に使うとおいしいですよ♪





3：耐熱ボウルにかぼちゃを入れて下ごしらえする。



耐熱ボウルにかぼちゃ・砂糖を入れてなじませ（約10分おく）、ラップをして電子レンジ（600w）で2分加熱します。





4：フライパンに油を熱し、下味をつけた鶏肉・かぼちゃを入れてふたをして蒸し焼きにし、バターを加えて汁気を飛ばしながら炒める。




汁気をしっかり飛ばしておきましょう。

《ポイント》


・保存期間は、冷蔵保存で3日程度＊冷凍保存で2週間程度が目安です

冷蔵保存するときは、密閉できる容器に入れて保存しましょう

冷凍保存するときは、ラップで包んで小分け冷凍しましょう



・甘辛い濃い目の味付け・汁気をしっかり飛ばすなど、日持ちする工夫をしておきましょう　



・鶏肉は下味をつけた状態で冷凍すれば、味がよくしみ込み、
冷凍焼けも防ぐことができます

かぼちゃに砂糖をまぶして10分ほどおいてから加熱調理すると、かぼちゃのホクホク感がアップ！

甘みも味付け程度の甘みなので、かぼちゃ+砂糖でおいしくいただけますよ♪

いかがでしたか。

かぼちゃは甘いおかずなので苦手という方も多いですね。

ポン酢しょうゆとバターにかぼちゃの甘みが足されて、とてもご飯に合う味になっています。

ハマる味ですよ♪

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