梅だれがさわやかな味わい☆豚肉とエリンギの梅だれ炒め

皆様、こんにちは！
節約アドバイザー　武田真由美です。
いつも読んでいただき、ありがとうございます(*^-^*)




今回は『ストックおかず　豚肉とエリンギの梅だれ炒め』をご紹介します♪


梅干しの酸味がさわやかな梅だれは、炒め物の味付け以外に、冷奴にかけたり、ソテーした鶏肉にかけたりすることもできます。

湿度が高くなってくるこの季節、さっぱりした味わいが食欲増進しますよ♪

+++++　ストックおかず　豚肉とエリンギの梅だれ炒め　の作り方　+++++





【材料：2人分】

豚こま切れ肉　150g
エリンギ　1パック分（約100g）
スナップエンドウ　10枚

塩・こしょう　各少々
サラダ油　大さじ1

A
めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ2
みりん　大さじ1
梅干し（種をとる）　2個


【作り方】


1：フライパンに油を熱し、塩・こしょうをもみ込んだ豚肉・縦に細く裂いたエリンギを加えて炒める。









2：豚肉に火が通ってきたら、スジを取ったスナップエンドウを入れてさっと炒め、合わせたAを加え、汁気を飛ばしながら炒める。





ごはんにもお酒にもピッタリあう味付けです♪

冷めてもおいしいので、お弁当おかずにもピッタリですよ。






+++++　日持ちするコツや保存のこと　+++++







【日持ちするための工夫やポイント】

①　梅干しを入れておくこと

②　汁気を飛ばしながら炒めること




【ストックおかず「豚肉とエリンギの梅だれ炒め」の、冷蔵・冷凍保存のこと】

冷蔵保存：密閉容器に入れて、粗熱をとる。冷蔵室で3～4日保存可能。
冷凍保存：粗熱をとって、ラップで小分けにする。冷凍室で2週間程度保存可能。



【エリンギの保存のこと】




縦に細く裂いて保存袋に入れます。
空気を抜きながら、口を閉じ、冷凍保存します。
使うときは、凍ったまま加熱調理できます。

いかがでしたか？
毎週金曜日、こうやって皆様にお料理をご紹介する機会がいただけること、とても嬉しく思っております(#^^#)



それでは、良い週末をお過ごしくださいね♪
また来週をお楽しみに(^^♪

ここまで読んでいただき、ありがとうございました(*^-^*)