じゃがいもは冷凍できる！コロコロじゃがいものサラダ

皆様、こんにちは！
節約アドバイザー　武田真由美です。
いつも読んでいただき、ありがとうございます(*^-^*)


今回は『ストックおかず　コロコロじゃがいものサラダ』をご紹介します♪


「じゃがいもは、冷凍には不向き。」だと、ずーっと思っていました。
それが、ちょっと試してみて、実は冷凍できることがわかりました！！


じゃがいもは、加熱せずに冷凍すれば、ボソボソにならずに冷凍できました☆


生のじゃがいもを冷凍(^^♪

+++++　ストックおかず「コロコロじゃがいものサラダ」の作り方　+++++





【材料：2人分】

じゃがいも　2～3個（大きさによって調整）
きゅうり　1本
塩　少々
ツナ缶　1缶

A
マヨネーズ　大さじ2
からし　小さじ1/2
こしょう　少々
酢　小さじ1

粗びきこしょう　少々

1：じゃがいもは皮をむき、一口大に切り、耐熱ボウルに入れて電子レンジで加熱する。





耐熱ボウルに入れて、ラップをかけ、電子レンジ（600w）で4分程度加熱します。






電子レンジで加熱中に、きゅうりも準備します。



2：きゅうりは1cm厚の半月切りにする。塩でもみ、1分ほどおいて水けをしっかり絞る。






3：じゃがいもの粗熱をとり、2.のきゅうり・油分を切ったツナ・Aを入れて混ぜる。





皿に盛り付けて、粗びきこしょうをかけます。






+++++　日持ちするコツや保存のこと　+++++





【日持ちするための工夫やポイント】

①　抗菌効果が期待できる酢を加えること




【ストックおかず「コロコロじゃがいものサラダ」の、冷蔵・冷凍保存のこと】

冷蔵保存：密閉容器に入れて、粗熱をとる。冷蔵室で3～4日保存可能。




【じゃがいもの保存のこと】




皮をむき、一口大に切ったじゃがいも、生のままで冷凍します。
使うときは、凍ったまま加熱調理します。

いかがでしたか？
毎週金曜日、こうやって皆様にお料理をご紹介する機会がいただけること、とても嬉しく思っております(#^^#)



それでは、良い週末をお過ごしくださいね♪
また来週をお楽しみに(^^♪

ここまで読んでいただき、ありがとうございました(*^-^*)