ヘルシーでしっとり鶏むねで！酢豚風炒めと、人参の保存

皆様、こんにちは！
節約アドバイザー　武田真由美です。
いつも読んでいただき、ありがとうございます(*^-^*)


今回は『ストックおかず鶏むねで！酢豚風炒め』をご紹介します♪



酢豚好きのダンナさんからも大好評♪

今回は、豚じゃなく鶏むねで作りました。
なので、酢豚風、酢鶏です。

鶏むねにちょこっと工夫をして、しっとりした柔らかい仕上がりに！
パサつかずに食べられておいしくいただけますよー

+++++　ストックおかず　鶏むねで！酢豚風炒め　の作り方　+++++

材料（2人分）

鶏むね肉　1枚
マヨネーズ　大さじ1
小麦粉　大さじ2

人参　1/2本
ピーマン　1個
玉ねぎ　1/2個

サラダ油　大さじ2

Ａ
鶏がらスープの素　大さじ1
水　大さじ4
砂糖・酢　各大さじ1
しょうゆ　小さじ1
ケチャップ　大さじ3
片栗粉　小さじ1

ごま油　少々

1.ピーマンと人参を、一口大の乱切りにする。玉ねぎは、薄切りにする。人参と玉ねぎ・水（分量外・大さじ2）を耐熱皿に入れ、ラップをし、電子レンジ（600ｗ）で3分加熱する。


2.鶏肉は食べやすい大きさに切り、ビニール袋に入れてマヨネーズを加えてもみこみ、小麦粉も加えて薄くまぶす。


3.フライパンに油を熱し、2.の鶏肉を両面焼きながら、1.の人参と玉ねぎも加えて炒める。


4.合わせたＡを3.に流し入れ、とろみをつけ、仕上げにごま油をたらして混ぜる。

+++++　日持ちするコツや保存のこと　+++++





【日持ちするための工夫やポイント】

①　味付けに酢を入れておくこと

②　しっかりと火を通すこと


【ストックおかず鶏むね肉で！酢豚風の、冷蔵・冷凍保存のこと】

冷蔵保存：密閉容器に入れて、粗熱をとる。冷蔵室で3～4日保存可能。

冷凍保存：粗熱をとって、ラップで小分けにする。冷凍室で2週間程度保存可能。


お弁当おかずにも使えるので、おかずカップに入れて小分け冷凍するのもオススメですよ。

【人参の保存のこと】





人参は、火の通りに時間がかかるので、そのまま炒めるとなかなか火が通りません。
電子レンジを使って調理するのも時短テクですが、冷凍も時短テクなんですよ！

使いやすい大きさに切って保存袋に入れ、冷凍するだけです。

使うときは、凍ったまま調理すればオッケー！
冷凍することで人参の水分が抜けるので、その分火の通りが早くなるというわけです♪

いかがでしたか？
毎週金曜日、こうやって皆様にお料理をご紹介する機会がいただけること、とても嬉しく思っております(#^^#)



それでは、良い週末をお過ごしくださいね♪
また来週をお楽しみに(^^♪

ここまで読んでいただき、ありがとうございました(*^-^*)