特売肉がジューシーに！豚こまと長ネギの塩炒め

皆様、こんにちは！
節約アドバイザー　武田真由美です。

いつも読んでくださって、ありがとうございます(*^-^*)




今回の”神ワザ”は『長ネギを使ったストックおかず』をご紹介しますよ♪


＊長ネギを使ったストックおかず　豚こまと長ネギの塩炒め＊




材料（2人分）

豚こま切れ肉　300g
塩　少々
酒・片栗粉　各小さじ1
　
長ネギ　1本

塩　小さじ1/3
こしょう　少々
酒　大さじ1

ごま油　大さじ1
おろししょうが　小さじ1




作り方

１：長ネギは斜めに切る。




２：ビニール袋に豚肉を入れ、塩（少々）・片栗粉をもみこみ、酒（小さじ1）をかけてよくなじませる。



これ、ポイント！
特売豚こまをおいしくする秘訣ですよ(^^♪

片栗粉でお肉の旨みをギュッと閉じ込めます。


３：フライパンにごま油・おろししょうがを加えて熱し、豚肉を炒め、豚肉が白っぽくなってきたら、長ネギを加えて炒める。




４：火が通ってきたら、塩（小さじ1/3）・こしょうを入れ、酒（大さじ1）を回しかけ、汁気を飛ばすようにしっかり炒める。





<日持ちのポイント>


＊酒を全体にかけること、アルコール分を飛ばしたら、豚肉がジューシーで甘みがちょい足しされますよ。






このままおかずで食べるのもオススメですが、
ストックおかずの簡単なリメイクは、

+キャベツ・焼きそば麺→塩焼きそば

+ごはん→塩豚丼

こんなリメイクもすぐにできますよ(^_-)-☆




ストックおかず『豚こまと長ネギの塩炒め』の保存法はこちら！

<冷蔵保存>



密閉容器に入れて、冷蔵で3~4日保存可能。
水分はしっかり飛ばして保存しましょう。


<長ネギの冷凍保存>



ジッパー付き保存袋にいれて、冷凍保存。
使いたい分だけ手でほぐして取り出せばOKですよ(^^♪

冷凍保存で2週間程度可能。






それでは、良い週末を♪
また来週をお楽しみに(^^♪

ここまで読んでいただき、ありがとうございました(*^-^*)


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