クリスマスにもオススメ！「えびとアボカドのデリ風サラダ」

こんにちは！「神ワザ★ストックおかず」の連載をしている節約アドバイザーの武田真由美です。いつも読んでいただき、ありがとうございます

さぁ～て！今回の“神ワザ”は「えびを使ったストックおかず」をご紹介しますよ♪

えびを使ったストックおかず「えびとアボカドのデリ風サラダ」

材料（2人分）

えび（バナメイエビ）…120g
アボカド…1個

A
マヨネーズ…大さじ1と1/2
カレー粉…小さじ1/3
酢…小さじ1
塩・こしょう…各少々

作り方

1. えびは殻をむき、背を開いて背わたを取り、さっとゆでる。

※背を開いたほうが、かさが増えたように見えますよ～(^^)/

2. アボカドはくし形に切り、手で皮をとる。食べやすい大きさに切る。

※こんなふうにすると、すご～く皮がとりやすいですよ

3. ボウルにAを合わせ、えび・アボカドを加えて混ぜる。

日持ちのポイント

味付けに、カレー粉と酢を入れて、日持ち効果アップ！

ストックおかず「えびとアボカドのデリ風サラダ」の保存法

冷蔵保存

密閉容器に入れて、冷蔵で3~4日保存可能。

えびの殻の冷凍保存

えびの殻をゆでると、すごくおいしいだしがとれます。

「すぐ使わないな～」というときは、ラップで包んで冷凍しておきましょう。
殻は、凍ったままでゆでて使えますよ。

それでは、良い週末を♪
また来週をお楽しみに(^^♪