簡単＊焼くだけ＊失敗なし！オープンオムレツ

皆様、こんにちは！
節約アドバイザー　武田真由美です。



今回の”神ワザ”は『たまごを使ったストックおかず』をご紹介しますよ♪



＊たまごを使ったストックおかず　
　　簡単＊焼くだけ＊失敗なし！オープンオムレツ＊



材料（2～３人分）

合いびき肉　300ｇ
玉ねぎ　1/2個
おろしショウガ　小さじ1/2
オリーブオイル　小さじ1

たまご　4個
酢　大さじ1
マヨネーズ　大さじ1



作り方

１：玉ねぎは粗みじん切りする。




２：たまごを割りほぐし、酢・マヨネーズを混ぜる。






３：フライパンにオリーブオイル・おろしショウガを熱し、玉ねぎをさっと炒め、フライパンの端に置き、真ん中に合いびき肉を入れて加熱する。



玉ねぎをさっと炒めて、下の写真のように合いびき肉を加えて炒めます。



ここで、菜箸でさわらな～い！！


じっと待ちます。。。ひたすら待ちます。。。


下の写真のように、色が白っぽくなってきたら…



合いびき肉をひっくり返すようにして、加熱します。



火が通ったら、全体をフライ返しでほぐすように炒めます。

菜箸でほぐしながら炒めると、油分と一緒にうまみも出てしまいます。
こうやって焼くことで、旨みを閉じ込めて焼くことができますよ。


炒めたひき肉＆玉ねぎを、耐熱容器に入れます。

今回使った耐熱容器は、18cm×18cmの容器です。



４：粗熱をとり、２．の卵液を流し入れて、オーブントースターで30分程度焼く。







<日持ちのポイント>

＊抗菌効果が期待できる　しょうが　を加えて、合いびき肉を炒めます。

＊抗菌効果が期待できる　酢　を卵液に加えておきます。

　




ストックおかず『簡単＊焼くだけ！オープンオムレツ』の保存法はこちら！


<冷蔵保存>




焼きあがったら、焼いた容器のまま、蓋をして（またはラップをして）冷蔵で3~4日保存可能。

切り分けて、小分けにしてラップで包み、冷凍で2週間保存可能。




<たまごの冷凍保存>

たまごは、溶きほぐせば、冷凍保存もOKです。



使うときは、自然解凍で必ず火を通してくださいね！



それでは、良い週末を♪
また来週をお楽しみに(^^♪