激ウマ！鶏むね肉がしっとり♪子どもも喜ぶBBQソース焼き

皆様、こんにちは！
節約アドバイザー　武田真由美です。



今回の”神ワザ”は『鶏むね肉を使ったストックおかず』をご紹介しますよ♪



＊鶏むね肉を使ったストックおかず　子どもも喜ぶBBQソース焼き＊



材料（4人分）

鶏むね肉　2枚
砂糖　小さじ1
片栗粉　小さじ2

オリーブオイル　大さじ2
塩・こしょう　各少々

A
ケチャップ　大さじ2
ウスターソース　大さじ1
はちみつ　小さじ2


作り方


１：鶏肉は厚みを均一に開き、一口大に切る。砂糖をもみこみ、しっとりしたら片栗粉をまぶす。



火の通りをよくするために、肉の厚みは均一になるよう、切り開いておきます。


そして～、食べやすく切ったら…お次は　砂糖




砂糖をまぶすことで、パサつきがちなむね肉がしっとり柔らかく大変身！


そしてそして～、　片栗粉　の出番！！




しっとりした鶏肉をコーティングする役割をする　片栗粉

これを薄くまぶすだけで、味わいに大きく違ってきますよ。
ひと手間ですが、これも節約の一工夫♪

２：フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を入れて蓋をして熱し、こんがり焼き色がついたらひっくり返して、両面蒸し焼きにする。




じっくりと焼いて、　むね肉の水分をしっかり飛ばして　おきます。

これが、　日持ちする工夫　でもありますよ♪


３：Aを合わせ、フライパンに流し入れて、よくからめる。



今回の味付けは　はちみつ　が決め手！





<日持ちのポイント>


＊むね肉から出る水分は、じっくりと焼いて、しっかりと飛ばしておくこと　が、日持ちのポイントです。


＊味付けに抗菌効果が期待できる　はちみつ　を使うこと。






ストックおかず『子どもも喜ぶBBQソース焼き』の保存法はこちら！



<冷蔵保存>




密閉容器に入れて、冷蔵で3~4日保存可能。

小分けにしてラップに包み、冷凍で2週間保存可能。



<鶏肉の冷凍保存>



鶏肉1枚を保存するときは、ラップでピタッと包み込んでおきましょう。
少し塩をかけておくのもオススメです。


それでは、良い週末を♪
また来週をお楽しみに(^^♪