今が旬！秋刀魚とピーマンのポン酢炒め

皆様、こんにちは！
節約アドバイザー　武田真由美です。

秋と言えば…

さんま～！

今回は秋刀魚を使ったストックおかずですよ(^_-)-☆


＊さんまを使ったストックおかず　秋刀魚とピーマンのポン酢炒め＊






魚系のおかず、めったにご紹介していないですよね(;^ω^)
ご紹介初の秋刀魚レシピです！



材料（2人分）

さんま　2尾
塩・こしょう　各少々
小麦粉　大さじ1
ピーマン　3個

バター　20ｇ
にんにく　１かけ

Ａ
ポン酢しょうゆ　大さじ2
砂糖　小さじ1


作り方

１：にんにくは薄く、ピーマンは細く切る。さんまは下処理をして、一口大に切る。



さんまは頭を取り除き、わたを抜き、きれいにあらって、塩をします。
食べやすい大きさに切ります。


２：さんまにこしょうをし、ビニール袋に入れ、小麦粉も加えてよくふってまぶす。




３：フライパンにバターを溶かし、にんにくを弱火で炒める。




４：3.にさんまをいれて、こんがりと焼く。




５：さんまに火が通ってきたら、ピーマンと合わせたAを流しいれ、汁気を飛ばすように炒める。






<日持ちのポイント>

・汁気を飛ばすようにしっかりいためておくこと。

・抗菌効果の期待できるにんにくもいれておくこと。








ストックおかず『秋刀魚とピーマンのポン酢炒め』の保存法はこちら！



<冷蔵保存>





密閉容器に入れて、冷蔵で3~4日保存可能。
熱をとり、小分けにしてラップで包み、冷凍保存で2週間程度可能。

<さんまの冷凍保存>



さんまは頭を取り除き、わたを抜き、きれいにあらって、塩をする。
1尾を半分に切り、ラップで小分けに包む。

保存袋に入れて、冷凍します。


冷凍する場合は、買ってきたらすぐ下処理して、すぐ冷凍しましょうね！




それでは、良い週末を♪
また来週をお楽しみに(^^♪