朝ごはんにもオススメ！ストックおかず『ミネストローネ』

皆様、こんにちは！
節約アドバイザー　武田真由美です。


先週末は、琵琶湖へ行きました(*^-^*)
わんこも含めて、家族みんなでドライブ♪　
ＧＷはこむだろう…ってことで、先にやってきましたが、
大きかった～！感動ですね♪


さぁ～て！今回の”神ワザ”は『朝ごはんにもオススメ！ストックおかず　ミネストローネ』をご紹介しますよ♪


＊ストックおかず　ミネストローネ＊



材料（作りやすい分量　5人分くらい）

人参　1本
じゃがいも　小2個
玉ねぎ　1個
ベーコン　2枚

Ａ　トマト水煮缶　1缶（大きいサイズ）
Ａ　水　2カップ
Ａ　コンソメ　大さじ2

オリーブオイル　大さじ1
塩・こしょう　各少々
パルメザンチーズ　大さじ2程度（お好みで調整）

乾燥パセリ　適量


作り方

手順1：野菜を切る→レンチン！



人参・じゃがいも・玉ねぎは、1センチ角に切り、耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジ（600ｗ）で5分加熱する。



手順2：鍋で煮込む



鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコン・１を炒める。




火が通ってきたら、Ａを入れる。







手順3：蓋をして煮込む

蓋をして煮込み、あくをとり、塩・胡椒・パルメザンチーズで味を調える。




盛り付けの時に、お好みでパセリをちらすよいいですよ～♪




<日持ちのポイント>

＊しっかりと火を通して煮込みましょう！









ストックおかず『ミネストローネ』の保存法はこちら！



<冷蔵保存>






密閉容器に入れて、冷蔵で3~4日保存可能。
いただくときは、電子レンジであたためるか、鍋に入れて温めてね！



<冷凍保存>






1食分ずつや家族分ごとに小分けにし、保存袋に入れて冷凍保存。
しっかり熱をとってから小分けにして保存してね！


冷凍すると、何が入っているかわかりにくくなるので、お名前シールを付けておくことをオススメします♪


冷凍保存で2週間程度可能。



<玉ねぎの冷凍保存>






こんな風に…玉ねぎ、半分使って半分残るっていうとき、よくありますよね？！

そんなときは、全部切ってしまいましょう！



そして、




小分け冷凍しましょう！






ファイルにつめて冷凍しておくと、バラバラになりにくいよ。

この玉ねぎ、ガチガチに固まるということもなく、使いたい分だけ手でほぐすこともできるので、少量使いにもＯＫです。


これがあると、けっこうラクですよ～(^^)/



それでは、良い週末を♪
また来週をお楽しみに(^^♪