バレンタインにもおすすめ！フライパンで☆ラタトゥイユ

皆様、こんにちは！
節約アドバイザー　武田真由美です。

食材も値上がりがあったりで、食費の予算を守るのが大変な今日この頃。
わたしも、気合入れて取り組んでます！

先週も書いたけど、
http://www.recipe-blog.jp/rensai/blog/takedamayumi/2015/01/post-15.html

使い切りトレーニング、これこそが食費節約♪
「何が作れるかなぁ？」って考えても、パッと浮かぶ時もあれば、苦戦するときもあるよね。その時は、いったん考えるのをやめて、違うこと（違う家事）をやってみると、「あ！これ作れそう！」なんて思いつくことがあるんですよ～

もし、メニューがひらめかないっていうときは、このワザをチャレンジしてみてね(^_-)-☆


さぁ～て！今回の”神ワザ”は『トマト缶を使ったストックおかず』をご紹介しますよ♪

＊トマト缶を使ったストックおかず　フライパンで☆ラタトゥイユ＊



材料（3～4人分）

じゃがいも　1個
玉ねぎ　1個
人参　1本
ピーマン　1/2個
ベーコン（厚切り）70ｇ

Ａ　トマト水煮缶（カットタイプ）　大1缶（400ｇ入り）
Ａ　水　1カップ
Ａ　顆粒コンソメ　小さじ2

オリーブオイル　大さじ1
おろしにんにく　小さじ2

塩・こしょう　各少々


作り方

１：じゃがいも・玉ねぎ・人参・ピーマン・ベーコンは1.5～2センチ角に切る。

２：じゃがいも・玉ねぎ・人参は、耐熱容器に入れラップをして電子レンジ（600ｗ）で4～5分加熱する。⇒今回は、スチームケースを使いました。

３：フライパンにオリーブオイル・おろしにんにくを入れて熱し、2.で熱した野菜とベーコンを入れて炒める。

４：全体に油が回ってきたら、Ａを加えてよく混ぜる。

５：野菜が柔らかくなるまで、弱めの中火で汁っぽさがなくなるまで煮る。

６：塩・こしょうで味を調える。





<日持ちのポイント>

＊しっかり煮込むこと。





ストックおかず『フライパンで☆ラタトゥイユ』の保存法はこちら！

<冷蔵保存>




密閉容器に入れて、冷蔵で3~4日保存可能。


<冷凍保存>




小分けにして冷凍保存。

冷凍保存で2週間程度可能。

<トマト水煮缶の冷凍保存>




トマト水煮缶、いったん缶を開けたら使い切りたいところなんだけど、
もし、使い切れそうになかったら、トマトソースを作って小分け冷凍するのも
オススメです。


☆トマトソースのレシピはこちら☆
http://ameblo.jp/bistromayumi/entry-11390146860.html


トマトソースを作るのが面倒なときは、水煮缶のままで写真のように小分け冷凍するのもアリですよ(^_-)-☆


それでは、良い週末を♪
また来週をお楽しみに(^^♪