鶏肉のストックおかず『鶏と野菜のカレー炒め』

皆様、こんにちは！
節約アドバイザー　武田真由美です。


昨日の出来事。
我が家の愛犬を散歩中、後ろから

「頑張っとるなぁ、頑張って行っきょんで～」
(→阿波弁を訳しますと・・・「頑張ってるね、頑張って行ってるのね～」）

と、おばあさんの声がするんだけど、周りには私しかおらず。
でも、「誰かに話しかけてるのかな？」と思っていたら、

「寒～ても、頑張って行くんでよ～。おばあさんも頑張るけんな~。」
(→訳：寒くても頑張っていくのよ。おばあさんも頑張るからね～。」）

手押し車を押しながら、おばあさんがにこにこしながら愛犬の横を通り過ぎ、
どうやら我が家の愛犬にエールを送ってくれていたようです(^_-)-☆

よほど、寒そうに見えたんだろうか？(;^ω^)



さぁ～て！今回の”神ワザ”は『鶏肉を使ったストックおかず』をご紹介しますよ♪

＊鶏肉を使ったストックおかず　鶏と野菜のカレー炒め＊





材料（2人分）

鶏もも肉　1枚
塩・こしょう　各少々
小麦粉　小さじ1～2

玉ねぎ　1/2個
ピーマン　1個

油　小さじ2

Ａ　めんつゆ(3倍濃縮)　大さじ2
Ａ　みりん　大さじ1
Ａ　酒　小さじ1
Ａ　カレー粉　小さじ1/2



作り方


１：鶏肉は一口大に、玉ねぎは薄切りに、ピーマンは乱切りに切る。

２：鶏肉に塩・こしょうをし、茶こしで小麦粉を薄くまぶす。

３：フライパンに油を熱し、鶏肉を両面焼き、玉ねぎを加えて炒める。

４：３．のフライパンにピーマンも加え、合わせたＡを流しいれ、汁気を飛ばすように、煮詰めながら照りからめる。






<日持ちのポイント>


＊味付けにカレー粉・酒を入れていることがポイント。

＊汁気を飛ばすように照りからめることがポイント。
　⇒汁気を残さないようにしておくことが日持ちさせる秘訣です。









ストックおかず『鶏と野菜のカレー炒め』の保存法はこちら！


<冷蔵保存>



密閉容器に入れて、冷蔵で3~4日保存可能。


<冷凍保存>




小分けにして冷凍保存。

冷凍保存で2週間程度可能。


<鶏肉の冷凍保存>

鶏肉を1枚のまま冷凍保存するときは、　薄く平たく　を鉄則に！！
丸まったままだと、冷凍しずらいし、解凍しずらいので、広げることを意識してみてね(*^-^*)


それでは、良い週末を♪
また来週をお楽しみに(^^♪