バレンタインにもおすすめ！ジューシーチキンのデリ風おかず

皆様、こんにちは！
節約アドバイザー　武田真由美です。


このところ、食欲旺盛さがハンパない(;^ω^)
皆さんはどう？？　
それにしても、食べたら食べた分だけ、体が重くなる気がするのは気のせい？
気のせいだと思いたいっていう願望？(;^ω^)
しっかり動こう…消費しよう…と毎日思うわたしでした。


さぁ～て！今回の”神ワザ”は『鶏肉を使ったストックおかず』をご紹介しますよ♪

＊鶏肉を使ったストックおかず　バレンタインにもおすすめ！ジューシーチキンのデリ風おかず＊




材料（2人分）

鶏もも肉　1枚
塩・こしょう　各少々
小麦粉　大さじ1

ブロッコリー　1/3株
ミニトマト　2～3個　お好み量でＯＫ

Ａ　マヨネーズ　大さじ2
Ａ　ケチャップ　小さじ1/2
Ａ　砂糖　小さじ1
Ａ　酢　小さじ1

オリーブオイル　小さじ2



作り方


１：ブロッコリーは、小房と茎に分け、茎は食べやすいように繊維の多い表面の皮を剥ぎ、拍子切りにする。ミニトマトは食べやすい大きさに切る。

２：フライパンの深さ1/3程度の湯を沸かし、１．のブロッコリーをゆでる。茹であがったらざるに出し、フライパンの水けをふき取る。

３：鶏肉は一口大にきり、塩・こしょうをもみこみ、小麦粉を薄くまぶす。
　⇒茶こしで振りかけるとやりやすいよ(*^-^*)

４：2．の空いたフライパンにオリーブオイルを熱し、３．を入れて蓋をして両面色よく焼く。焼けたら、いったん取り出し、粗熱をとる。

５：ボウルにＡを合わせ、４．を加え、よく味をからませる。

６：皿に盛り、１．のやさいを一緒に盛り付ける。








<日持ちのポイント>


＊たれ（Ａ）に抗菌効果が期待できる「酢」を入れること。

＊鶏肉をたれ（Ａ）とからませるときに、野菜は一緒に混ぜずに、別盛りにする。そのほうが、色味もよくストックできる。







ストックおかず『ジューシーチキンのデリ風おかず』の保存法はこちら！


<冷蔵保存>

鶏肉とブロッコリーは分けて密閉容器に入れます。
一緒に入れるより、分けたほうがべちゃっとなりにくいです。

冷蔵で3～4日保存可能。



<冷凍保存>







冷凍の場合も、鶏肉とブロッコリーを分けて、小分けにして冷凍保存。

冷凍保存で2週間程度可能。



<ブロッコリーの冷凍保存>






小房と茎は分けて冷凍するほうが、使いやすくてオススメです。
茎は、アスパラの代わりというイメージでとらえると、お料理が考えやすいですよ。



我が家のダンナちゃんは、ブロッコリーの小房は苦手だけど、茎は”おいしい”らしい。どう違うのか…？機嫌よく食べてくれるので、特に突っ込まずにいよ～っと(^_-)-☆



それでは、良い週末を♪
また来週をお楽しみに(^^♪


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