肉の旨みがたまらない！肉だんごの甘酢あんかけ

皆様、こんにちは！
節約アドバイザー　武田真由美です。

お正月から1週間ちょっと経ちましたね。
ボチボチと日常生活に戻っている方も多いかな？

お正月中、お休みしていたわんこの散歩もいつも通りになり、なんとなくわんこさんも『いつもの暮らしに戻った』っぽい雰囲気です。

お正月中の徳島は、寒かった！！

徳島と言うと、あたたかそうなイメージがあると思いますが、
このお正月は、雪は降るし、積もってるところもあるし…。
…って、それをいい理由に『雪降ってるから散歩は休みにしようなぁ~』なんて(;^ω^)


さぁ～て！今回の”神ワザ”は『ひき肉を使ったストックおかず』をご紹介しますよ♪

＊ひき肉を使ったストックおかず　肉だんごの甘酢あんかけ＊





材料（2人分）

※肉ダネの材料

合いびき肉（豚挽き肉でもＯＫ）　２５０ｇ
粗みじん切りした玉ねぎ　1/4個分
醤油　小さじ1
片栗粉　大さじ2
ごま油　小さじ1
鶏がらスープの素　小さじ1
おろししょうが　小さじ1


Ａ　鶏がらスープの素　小さじ1
Ａ　水　100ｃｃ
Ａ　砂糖　大さじ1
Ａ　酢　大さじ1
Ａ　しょうゆ　大さじ1
Ａ　片栗粉　小さじ2


油　小さじ1

刻みネギ　適量



作り方


１：※肉ダネの材料をボウルに入れよく混ぜる。

２：１．を一口大に丸める。

３：フライパンに油を熱し、２．を焼く。

４：途中蓋をして焼き、肉汁が出てくればＯＫ。

５：Ａを混ぜ合わせる。

６：４．の中に合わせたＡを流しいれ、たれが半量程度になるまでとろみをつけながら煮詰め、味を絡める。





<日持ちのポイント>


肉ダネにおろしショウガを入れる。
味付けにも酢を入れておく。

抗菌効果の期待できるショウガ・酢を使うことがおすすめ。






ストックおかず『肉だんごの甘酢あんかけ』の保存法はこちら！


<冷蔵保存>



密閉容器に入れて、冷蔵で3~4日保存可能。



<冷凍保存>



小分けにして冷凍保存。

冷凍保存で2週間程度可能。



<ハンパに残った玉ねぎの冷凍保存>




今回のレシピのように、玉ねぎを1個使い切らない時は、残った分も切ってしまって、小分け冷凍するのがオススメです。

使うときは、凍ったままで調理ＯＫだよ♪

冷凍することで水分が抜けるから、炒めるときは時短できるよ(*^-^*)

それでは、良い週末を♪
また来週をお楽しみに(^^♪