ニラを使ったストックおかず『ピリ辛！ニラの肉巻き』

皆様、初めまして♪

節約アドバイザー　武田真由美です。

オットくん・溺愛しているわんこ達との2人+2匹暮らしです。

阿波踊りでおなじみの「徳島」に住んでいます。

このたび、レシピブログ様で連載をスタートさせていただく運びとなりました！皆様の暮らしにお役立ていただけると、と～っても嬉しいです。

さてさて！食費やりくりというと、「大変じゃない？」ってイメージありませんか？確かに、ただただ手間のかかるやりくりは続かないものです。

時短もしつつ、簡単にできて、手抜きに見えない賢いやりくりがベスト！

そんな賢いやりくりワザのひとつ、『ストックおかず』を毎週ご紹介していきますよ。

冷凍保存のコツや、作り置き食材で無駄を減らして自然と節約できるコツ、保存方法など、様々な”神ワザ”をご紹介します♪

記念すべき第1回目はこちら！　

ニラを使ったストックおかず『ピリ辛！ニラの肉巻き』です。

我が家では、夕食のおかずはもちろん、お弁当おかずでも好評なおかずです。

ごはんがススム！ススム！ススム~！！！（食べ過ぎ注意報発令かも？！）

あっ、ビールのおつまみ系にもオススメですよ♪

recipeはこちら♪

材料（2人分）

豚バラ薄切り肉　150ｇ

ニラ　1束

片栗粉　小さじ2

Ａ　めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ2

Ａ　みりん　大さじ1

Ａ　水　大さじ1

Ａ　豆板醤　小さじ1/2~

Ａ　おろししょうが　小さじ1/2
油　大さじ1

作り方

1. ニラは5センチ幅に切る。
2. まな板に豚肉を縦に広げ、豚肉の上にニラをのせ、豚肉をすきまなくしっかりと巻く。片栗粉を薄くまぶす。
3. フライパンに油を熱し、2.の巻き終わりを下にして、並べ入れて焼く。転がしながら3分程度焼く。
4. 全体に焼き色がついたら、合わせたＡを流しいれ、転がしながら照りからめる。
   
   
   

できあがり～！

＜日持ちのポイント＞

日持ちのポイントは、豆板醤・しょうがを使っているところです。

抗菌効果があるので、日持ちさせたいときには、「しょうが」は欠かせないですね。

もちろん！調理器具を始め、保存容器や保存袋は清潔を心がけてくださいね。

さてさて！そんな工夫をプラスした

ニラを使ったストックおかず『ピリ辛！ニラの肉巻き』の保存法です。

＜冷蔵保存の場合＞

密閉容器に入れて、冷蔵保存で2~3日ＯＫです。

＜冷凍保存の場合＞

1食分ずつ小分けにして、密閉できる保存袋に入れて冷凍保存がオススメです。

冷凍保存で2週間程度ＯＫです。

＜ニラの冷凍保存＞

ニラも冷凍できますよ。

「半束残ってしまった…」なんていうときには、冷凍保存しておくといいですね。

使いやすい大きさ（今回は5センチ幅）に切り、密閉できる保存袋に入れて空気をできるだけ抜いておきます。

保存袋に『ニラ』と表記しておきましょうね！（…でないと、ねぎと間違うことも）

凍ったままで炒め物にも使えるので、あると便利ですよ。

冷凍しても手で簡単にほぐせるので、使いたい分だけ取り出すことができます。

緊張の第1回目。いかがだったでしょうか？

これからも、どうぞよろしくお願いいたします。

また来週、第2回目の更新をお楽しみにしてくださいね♪