野菜ひとつの簡単副菜「春菊の和え物」4選

ベースの味付けはポン酢としょうゆで、そこにすりごまとマヨネーズのコクをプラス。インパクトのある春菊ならではの和え物です。

ゆでた春菊をしょうゆやごま油で和え、仕上げに海苔を加えます。砂糖を少しだけ入れると味のバランスが整っておいしい♪

春菊はアク抜きの必要がないから、レンジ加熱もOKです。梅肉とポン酢、かつお節でさっぱりと風味よく仕上がります。

調味料は塩麹のみとシンプル！乾燥えびの風味と食感がアクセントになっています。オイルを足せばおつまみにも◎。